« L’hiver, entre la fraîcheur qui s’installe et les agendas chargés, rien de plus réconfortant qu’une belle quiche au centre de la table !
La quiche et la tarte salée s’imposent comme des incontournables de la cuisine du quotidien.
Des recettes qui dépannent à tous les coups accompagnées d’une belle salade ou d’une petite soupe, c’est parfait pour un repas économique, équilibré et complet.
On les aime pour leur pâte croustillante, leur garniture généreuse, déclinable à l’infini et cette capacité magique à utiliser les restes du frigo…
Côté simplicité, il suffit de quelques œufs, un peu de crème et une dose de créativité pour transformer le quotidien.
Pâte maison ou prête à dérouler, version végétarienne ou avec quelques lardons, IG Bas, grand plat familial ou mini quiches pour les lunch boxes … A vous de choisir, il y en a pour tout le monde.
Je vous propose donc une petite sélection de recettes de tartes et quiches d’hiver testées et approuvées par Grignot-Nat. »
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De décembre à mars, voici les légumes incontournables à faire virevolter dans vos quiches: , le brocoli, la carotte, le champignon, l’endive, le chou blanc, le chou de Bruxelles, l’oignon, l’épinard, le poireau, la pomme de terre, le potimarron, le butternut ou encore le topinambour.
Côté ingrédients qui rendent tout meilleur, on pense bien sûr aux lardons, mais aussi au jambon, au chorizo, au thon, au saumon sous toutes ses formes, aux sardines, ou même à quelques tranches de magret de canard.
Et puis il y a le fromage, capable de transformer n’importe quelle quiche en pur moment de gourmandise. Gruyère, parmesan, fromage de chèvre, roquefort, reblochon, fourme d’Ambert, des restes de tartiflette ou de raclette, cantal ou comté : n’hésitez pas à être généreux.
En revanche, si vous souhaitez une version plus légère, les quiches sans pâte restent une excellente option.
