Jan 122022

“Les fêtes sont terminées et on reprend le train train de tous les jours, les recettes sont plus simples et plus légères et c’est pas mal aussi. Aujourd’hui je vous propose une quiche sans pâte brocolis et saumon fumé. Une recette IG Bas pour ceux que ça intéressent et pour les autres également. Des quiches légères, savoureuses qui accompagné d’une belle salade feront un repas parfait pour toute la famille !”

Quiche sans pâte brocolis et saumon fumé (recette IG bas)

INGREDIENTS

400g de brocolis
3 œufs
20 gr de poudre d’amande
40 gr de son d’avoine
20 cl de crème végétale
100g de Skyr (Yaourt au lait de brebis)
2 à 3 tranches de saumon fumé
30g de parmesan

PREPARATION

Faire cuire les fleurettes de brocolis à l’eau ou à la vapeur. Réserver.

Dans un saladier mélanger la poudre d’amande et le son d’avoine.
Puis ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la crème, le parmesan et le Skyr (ou yaourt) et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
Saler et poivrer à votre goût.

Dans un moule de 18 cm de diamètre ou des moules individuels, répartir les brocolis et le saumon fumé coupé en morceaux puis verser par-dessus la préparation.

Faire cuire au four th 190° pendant 25 à 30 min (ou 20 à 25 mn en version individuelle)
Attendre un peu avant de démouler.

Quiche sans pâte brocolis et saumon fumé (recette IG bas) 2

Quiche sans pâte brocolis et saumon fumé (recette IG bas)

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 400 gr de brocolis
  • 3 œufs
  • 40 gr de son d’avoine
  • 20 gr de poudre d’amande
  • 20 cl de crème végétale
  • 100 gr de Skyr (Yaourt au lait de brebis)
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé
  • 30 gr de parmesan

Instructions
 

  • Faire cuire les fleurettes de brocolis à l’eau ou à la vapeur
  • Dans un saladier mélanger la poudre d’amande et le son d’avoine.
  • Puis ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
  • Incorporer alors la crème, le parmesan et le Skyr (ou yaourt) et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Saler et poivrer à votre goût.
  • Dans un moule de 18 cm de diamètre ou des moules individuels, répartir les brocolis et le saumon fumé en morceaux puis verser par-dessus la préparation.
  • Faire cuire au four th 190° pendant 25 à 30 min (ou 20 à 25 mn en version individuelle)
  • Attendre un peu avant de démouler.

“Cette quiche sans pâte brocolis et saumon fumé est vraiment très simple et rapide à préparer. Elle a été appréciée par toute la famille et reviendra régulièrement au menu. J’ai opté pour une version individuelle que je trouve très pratique et visuellement très sympa. Ces quiche peuvent être réalisées avec des poireaux ou du chou-fleur à la place des brocolis et du thon, du jambon ou des lardons à la place du saumon fumé. A suivre …”


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