Quiche sans pâte brocolis et saumon fumé (recette IG bas)
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 400 gr de brocolis
- 3 œufs
- 40 gr de son d’avoine
- 20 gr de poudre d’amande
- 20 cl de crème végétale
- 100 gr de Skyr (Yaourt au lait de brebis)
- 2 à 3 tranches de saumon fumé
- 30 gr de parmesan
Instructions
- Faire cuire les fleurettes de brocolis à l’eau ou à la vapeur
- Dans un saladier mélanger la poudre d’amande et le son d’avoine.
- Puis ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
- Incorporer alors la crème, le parmesan et le Skyr (ou yaourt) et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Dans un moule de 18 cm de diamètre ou des moules individuels, répartir les brocolis et le saumon fumé en morceaux puis verser par-dessus la préparation.
- Faire cuire au four th 190° pendant 25 à 30 min (ou 20 à 25 mn en version individuelle)
- Attendre un peu avant de démouler.