Avr 242014

“Aujourd’hui je vous propose une recette de salade qui me rappelle l’enfance, la salade de pommes de terre tiède. C’est une salade classique,simple et pleine de saveurs que j’aime beaucoup et je ne suis pas la seule !”

Salade de pommes de terre aux cébettes

INGREDIENTS

1 kg de pommes de terre
1 ou 2 cébettes (selon la taille)
Pour la sauce :
Moutarde
Huile d’olive
Vinaigre de cidre
Sel, poivre

PREPARATION

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive et le sel et le poivre.
Couper finement la cébette en entier et l’ajouter à la vinaigrette.

Égoutter les pommes de  terre une fois cuites et mélanger avec la vinaigrette de suite. (les pommes de terre absorberont rapidement l’assaisonnement et seront bien parfumées)
Servir la salade tiède.

Salade de pommes de terre aux cébettes 2

Salade de pommes de terre aux cébettes 3

“Une salade de pommes de terre  vraiment simple à préparer qui a toujours du succès. Je l’avais servi avec des harengs fumés, mais pour ceux qui n’aime pas on peut la déguster avec du thon ou des lardons, cette salade s’adapte aux goûts de chacun. Si vous ne trouvez pas de cébettes, vous pouvez utiliser des oignons nouveaux ou des oignons rouges. A suivre …”


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