terrine de légumes
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 15 tomates cerise
- 20 olives noires
- 4 œufs
- 40 gr de parmesan râpé
- 20 cl de crème liquide
- 120 gr de fromage frais (type Philadelphia)
- Basilic et/ou ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Découper les courgettes en lamelles dans toute la longueur avec un économe ou une mandoline.
- Battre les œufs avec le parmesan, le fromage frais et la crème liquide.
- Puis ajouter les olives dénoyautées coupées en 2 et les herbes fraîches ciselées. Saler et poivrer.
- Recouvrir le fond d’une moule à cake ou d’une terrine avec du papier cuisson.
- Déposer la moitié des lamelles de courgettes, puis la moitié des tomates cerise.
- Recouvrir avec la moitié de la préparation œufs/crème/fromage frais.
- Déposer à nouveau les lamelles de courgettes puis recouvrir du reste de préparation
- Et enfin ajouter le reste des tomates cerise sur le dessus.
- Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.