tarte endives roquefort bacon (IG Bas)
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 gr d’orge mondé
- 50 gr de poudre d’amande
- 60 gr d’huile d’olive
- 75 gr d’eau
- Sel
Pour la garniture :
- 4-5 endives gr
- 100 gr de lardons de bacon
- 50 gr de roquefort
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel
Instructions
- Ôter le pied des endives et les couper en morceaux.
- Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les lardons de bacon et faire cuire encore 2 minutes. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps préparer la pâte.
- Mélanger tous les ingrédients en travaillant la pâte du bout des doigts.
- Former une boule et l’étaler sur une feuille de papier cuisson.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte.
- Dans un saladier battre les œufs, saler légèrement puis ajouter la crème liquide et mélanger.
- Déposer sur le fond de tarte, les endives et les lardons puis émietter par-dessus le roquefort.
- Et enfin verser la préparation aux œufs .
- Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 40 mn environ.