salade de pâtes au poulet et parmesan
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 150 gr de pâtes (fusilli ou autres pâtes courtes)
- 1 filet de poulet rôti
- 1 petite boite de maïs en grains (140 gr)
- 2 tomates
- 2 gros champignons de Paris
- 25 gr de parmesan en copeaux
- Basilic frais
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. (Voir le temps de cuisson sur l’emballage de vos pâtes) Les égoutter et les laisser refroidir.
- Couper votre filet de poulet que vous aurez fait cuire au paravent en petits morceaux. (on peut également utiliser des morceaux de poulet cuit du commerce)
- Égoutter et rincer les grains de maïs.
- Couper les champignons et les tomates en tranches.
- Préparer dans un saladier, votre vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde (facultatif) du sel et du poivre.
- Verser les pâtes refroidies, le maïs, les tomates, les champignons et les morceaux de poulet et mélanger.
- Puis ajouter en quantité généreuse, les copeaux de parmesan et le basilic ciselé.
- Mélanger à nouveau et servir ou placer au frais jusqu’au moment de déguster.