Salade de lentilles à la feta
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 400 gr de lentilles en conserve
- 200 gr de feta
- 2 grosses tomates
- 2 cœurs de laitue
- 1/2 poivron rouge
- 1 dizaine d’olives vertes dénoyautées
- 4 càs d’huile d’olive
- 2 càs de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Verser les lentilles dans une passoire, les passer sous l’eau froide et les égoutter soigneusement.
- Couper le poivron et les tomates en morceaux
- Couper les cœurs de laitue en lanières.
- Et enfin couper la feta en cubes.
- Dans un saladier, verser les lentilles, puis ajouter les morceaux de tomates et de poivrons et les lanières de laitue.
- Saler et poivrer.
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et mélanger bien.
- Ajouter ensuite les cubes de feta et les olives.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.