quiche aux asperges (recette IG Bas)
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 gr de farine d’orge mondé
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 œuf
- 2 – 3 càs d’eau
- 1 de Sel
Pour la garniture :
- 1 botte d’asperges vertes
- 100 gr de bacon
- 100 gr de chèvre
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- Parmesan râpé
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel et l’huile d’olive.
- Mélanger la farine avec le sel et l’huile d’olive.
- Travailler la pâte afin qu’elle devienne souple et homogène.
- Former une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 2 heures.
- Laver et couper les queues des asperges. Les faire cuire 5 min à l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
- Etaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- La disposer dans un moule à tarte.
- Garder quelques asperges entières et Couper le reste en tronçons de 2 cm.
- Dans un récipient battre les œufs à l’aide d’une fourchette, ajouter le lait et mélanger. Saler et poivrer
- Disposer les morceaux d’asperges et le fromage chèvre couper en morceaux dans le fond de tarte.
- Verser l’appareil. Puis disposer les asperges entières et le bacon sur le dessus.
- Et enfin parsemer le dessus de la quiche avec le parmesan râpé.
- Faire cuire au four th 200° pendant environ 30 mn.