pavés de saumon sauce vierge
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 1 tomate
- 1 oignon nouveau
- 10 brins de ciboulette
- 10 feuilles de basilic
- 1 demi citron jaune
- 10 cl d'huile d’olive
- Sel – Poivre
Instructions
- Dans un plat allant au four, déposer les pavés de saumon. Saler et poivrer.
- Puis arroser d’un filet d’huile d’olive et faire cuire au four th 180° pour 10 minutes de cuisson.
- Couper la tomate en quatre. À l’aide d’une petite cuillère, ôter la pulpe et les pépins de la tomate.
- La découper en tout petits cubes et la mettre dans un bol.
- Éplucher l’oignon nouveau et séparer la partie blanche de la partie verte.
- Tailler le blanc très finement et découper la partie verte en petits tronçons. Ajoutez l’oignon aux dés de tomate.
- Verser de l’huile d’olive jusqu’à la hauteur du mélange de légumes.
- Saler et poivrer puis incorporer le jus d’un demi-citron.
- Et enfin les herbes fraîches ciselées. Mélanger.
- Servir les pavés de saumon avec la sauce vierge.