mousse chosolat au mascarpone
Servings: 8 verrines
Ingrédients
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 100 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 50 gr de sucre
- pralin
Instructions
- Casser les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un saladier.
- Battre vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit blanchi.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer au mélange précédent.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la crème doucement et petit à petit.
- Verser la mousse dans des verrines et laisser prendre au froid pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir saupoudrer d’un peu de pralin.