• Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Faire fondre le beurre quelque minutes au micro-onde. Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger.
• Incorporer ensuite la noix de coco râpée et la farine, mélanger bien afin d’obtenir une pâte bien homogène.
• Remplir vos empreintes au ¾ avec la pâte.
• Mettre à cuire au four th180° pendant 15 minutes environ.

Pendant ce temps préparer la ganache :

• Mettre le chocolat noir et la crème liquide dans un récipient et faire chauffer au micro-onde 1 à 2 mn (selon la puissance de votre micro-onde)
• Remuer le mélange jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
• En fin de cuisson laisser refroidir quelque minutes les mini moelleux avant de les démouler. Puis les faire complètement refroidir sur une grille.
• Lorsque les mini- moelleux sont refroidis garnir leur centre avec un peu de ganache au chocolat et parsemer de noix de coco râpé.