gaufre à la patate douce
Servings: 8 gaufres
Ingrédients
- 2 œufs
- 400 gr de purée de patate douce
- 120 gr de farine
- 10 cl de lait
- 1 càc de levure
- 1 càs d’huile
- Sel – poivre
- Épices (facultatif)
Instructions
- Eplucher et couper en morceaux la patate douce et la faire cuire à la vapeur.
- La réduire en purée et l’assaisonner. Réserver.
- Mélanger les œufs et la purée de patate douce.
- Incorporer alors la farine et la levure et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
- Puis ajouter le lait et l’huile et mélanger à nouveau.
- Huiler un gaufrier puis dépose une louche de pâte et laisser cuire quelques minutes.
- Compter environ 5min de cuisson par gaufre (variable selon les gaufriers).
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.