gâteau au mascarpone et fruits d'été
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 50 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de sucre de coco
- 100 gr de farine
- 50 gr de maïzena
- 1 sachet de levure
- 50 gr de purée d’amandes
- 150 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 1 pêche
- 120 gr de framboises
- 5 abricots
- amandes effilées
Instructions
- Dans un récipient, fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone et la purée d’amandes et mélanger.
- Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena, la farine et la levure et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule et lisser la surface.
- Eplucher la pêche et la couper en tranches.
- Couper les abricots en deux et disposer les moitiés d’abricots, les tranches de pêches et les framboises sur la pâte.
- Saupoudrer d’amandes effilées
- Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.