Cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 petite courge butternut
- 2 grosses carottes
- 4 pommes de terre
- 4 topinambours
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de sirop d’érable (ou de miel)
- Thym, romarin
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et 1 càs d’huile d’olive. Réserver.
- Déposer les cuisses de poulet sur une assiette et enrober le poulet du mélange au sirop d’érable à l’aide d’un pinceau ou avec les mains. Saler et poivrer.
- Laisser reposer environ 15 minutes.
- Eplucher et couper les légumes en gros cubes de taille égale.
- Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec un peu d’huile d’olive l’huile (environ 2 càs). Saler et poivrer.
- Dans un plat à four, déposer les cuisses de poulet, puis répartir tout autour les légumes.
- Disposer enfin quelques branches de thym et (ou) de romarin sur les cuisses de poulet.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium et mettre au four th 210° pour 30 mn.
- Retirer ensuite la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 20 à 25 mn. (la viande doit être bien dorée )
- Servir dès la sortie du four.