crumbcake aux framboises
Servings: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à crumble :
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre roux
- 60 gr de poudre d’amande
- 100 gr de farine
Pour la pâte à gâteau :
- 170 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 50 gr de beurre fondu
- 100 gr de fromage blanc
- 3 œufs
- 1 càc de levure
- 300 gr de framboises
Instructions
- Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc et mélanger.
- Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les framboises.
- Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
- Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
- Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.