crêpes farcies au bœuf tomates et épinards
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- Crêpes 2 par personnes (recette ici) ou votre recette habituelle
- 200 gr de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 300 gr d’épinards en branches frais
- 200 gr de tomates concassées
- 50 gr de fromage râpé (parmesan, emmental,mozzarella …)
- Origan séché
- Huile d’olive
Instructions
- Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé.
- Quand l’oignon est bien doré, ajouter la viande hachée et l’origan. Faire cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer alors les épinards et prolonger la cuisson jusqu’à ce que les épinards aient réduit
- Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
- Mettre la moitié du fromage et mélanger pour le faire fondre.
- Garnir les crêpes avec cette farce, les rouler et les disposer dans un plat à four légèrement huilé.
- Saupoudrer avec le reste de fromage.
- Faire cuire au four th 200° pendant 10 mn environ (le dessus des crêpes doit être doré). Servir de suite