Chili con carne
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 450 gr viande de bœuf hachée
- 500 gr tomates pelées concassées
- 250 gr haricots rouges cuits
- 120 gr maïs cuits
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 càc d’épices à chili
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 bouillon cube
Instructions
- Peler et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Épépiner et couper le poivron en morceaux.
- Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y mettre à revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la viande hachée et la faire colorer en remuant régulièrement.
- Ajouter les épices et les poivrons et faire cuire encore quelques minutes.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates et le bouillon cube, saler légèrement et laisser cuire à feu très doux environ 15 mn.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs égouttés, poursuivre la cuisson encore 15 à 20mn.
- Servir le chili con carne bien chaud accompagné de riz blanc cuit.