Biscuits damier
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 1 càc de levure chimique
- 100 gr de sucre en poudre
- 150 gr de beurre mou
- 1 càs de rhum ambré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càs de lait
- 25 gr de cacao non sucré
Instructions
- Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre coupés en morceaux, le sucre et le rhum.
- Mélanger à la main ou au robot jusqu’à obtenir une boule de pâte. La partager en 2 morceaux égaux.
- Ajouter ensuite le cacao en poudre et le lait à l’une des deux moitiés de pâte et mélanger jusqu’à obtenir une couleur homogène.
- Et ajouter le sucre vanillé à l’autre moitié de pâte.
- Rediviser chaque boule en 2 de façon à obtenir 2 boules de pâte blanche et 2 boules de pâte chocolat.
- Rouler chaque boule de pâte pour former un petit boudin d’environ 40 cm de long. Puis aplatir légèrement le boudin de chaque côté pour lui donner une forme carrée.
- Disposer les boudins carrés de façon à former un damier de quatre cases. Appuyer doucement pour que les pâtes se collent entre elles.(si besoin badigeonner avec un peu de lait la pâte pour qu’elle colle mieux)
- Filmer et mettre à durcir au frigo pendant 1 heure.
- Couper des rondelles d’environ 1/2cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Bien espacer les biscuits car ils gonflent un peu à la cuisson.
- Faire cuire au four th 160 ° pendant 12 mn environ.(Ils sont encore mous en fin de cuisson, c’est normal) Laisser refroidir les biscuits sur une grille.