INGREDIENTS

600 gr de prunes environ
100 gr de sucre roux
100 gr de beurre mou
3 œufs
180 gr de farine
1 sachet de levure
3 càs de lait
1 càs de semoule fine

PREPARATION

Dans un saladier travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter les œufs un par un, mélanger bien, puis incorporer la farine et la levure, mélanger à nouveau.
Ajouter enfin le lait afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Réserver.
Dénoyauter les prunes et les couper en deux.
Beurrer le moule et saupoudrer d’un peu de sucre, disposer les prunes dans le moule et saupoudrer la semoule fine par dessus.
Verser alors la pâte sur les fruits et faire cuire au four th 180° 30 à 40 mn.
Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis démouler sur un plat.

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gâteau renversé aux prunes

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 8 personnes

Ingrédients

• 600 gr prunes
• 100 gr sucre roux
• 100 gr beurre mou
• 180 gr farine
• 3 oeufs
• 1 sachet levure
• 3 càs lait
• 1 càs semoule fine

Instructions

• Dans un saladier travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
• Ajouter les œufs un par un, mélanger bien, puis incorporer la farine et la levure, mélanger à nouveau.
• Ajouter enfin le lait afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Réserver.
• Dénoyauter les prunes et les couper en deux.Beurrer le moule et saupoudrer d’un peu de sucre, disposer les prunes dans le moule et saupoudrer la semoule fine par dessus.
• Verser alors la pâte sur les fruits et faire cuire au four th 180° 30 à 40 mn.Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis démouler sur un plat.

« J’ai préparer ce gâteau renversé aux prunes avec des mirabelles mais vous pouvez utiliser d’autres sorte de prunes, il sera tout aussi  délicieux. Ce gâteau peut se servir tiède ou froid et pour encore plus de gourmandise vous pouvez ajouter un de crème fraiche dessus ou une boule de glace.  A suivre …  »

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INGREDIENTS

1 œuf
125 g de beurre
80 g de sucre en poudre
250 g de farine
3-4 càs de poudre d’amande
Mirabelles (environ 500 g)

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts.
Puis ajouter l’œuf. Ajouter ensuite un peu d’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène (si la pâte est trop grumeleuse).
On peut aussi faire la pâte au robot muni de la feuille. La pétrir légèrement, la filmer et la conserver au frais 30 minutes environ.

Préparer les mirabelles, les laver, les essuyer  et les couper en 2 en enlevant le noyau. Réserver.
Etaler la pâte en rond au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposer dans un moule à tarte ou sur une plaque à pâtisserie. Verser  la poudre d’amandes sur la pâte et l’étaler en conservant au moins de 5 cm de libre sur l’extérieur du cercle.
Disposer joliment les mirabelles sur la poudre d’amande. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre et rabattre la pâte sur les prunes.

Cuire au four th 180° pour 30 à 40 minutes de cuisson (selon votre four). La pâte doit être dorée mais ne doit pas trop brunir. Servir tiède avec une boule de glace ou de la chantilly.  

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Tarte rustique aux mirabelles

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 55 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 1 oeuf
• 125 gr beurre
• 80 gr sucre
• 200 gr farine
• 500 gr mirabelles

Instructions

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts.
• Puis ajouter l’œuf. Ajouter ensuite un peu d’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène (si la pâte est trop grumeleuse).
• La pétrir légèrement, la filmer et la conserver au frais 30 minutes environ. (On peut aussi faire la pâte au robot muni de la feuille.)
• Préparer les mirabelles, les laver, les essuyer  et les couper en 2 en enlevant le noyau. Réserver.
• Etaler la pâte en rond au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposer dans un moule à tarte ou sur une plaque à pâtisserie.
• Verser  la poudre d’amandes sur la pâte et l’étaler en conservant au moins de 5 cm de libre sur l’extérieur du cercle. Disposer joliment les mirabelles sur la poudre d’amande. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre et rabattre la pâte sur les prunes
• Cuire au four th 180° pour 30 à 40 minutes de cuisson (selon votre four). La pâte doit être dorée mais ne doit pas trop brunir.

 » Cette tarte rustique aux mirabelles est aussi bonne que belle, une recette toute simple à la portée de tous. Cette tarte rustique peut être réalisée avec toutes sortes de fruits, des pêches, des abricots, des pommes,  de l’ananas …  La gourmandise ne connait pas de limites !! 
A suivre … »

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