Tarte rustique aux mirabelles
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 1 oeuf
- 125 gr beurre
- 80 gr sucre
- 200 gr farine
- 500 gr mirabelles
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts.
- Puis ajouter l’œuf. Ajouter ensuite un peu d’eau froide petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène (si la pâte est trop grumeleuse).
- La pétrir légèrement, la filmer et la conserver au frais 30 minutes environ. (On peut aussi faire la pâte au robot muni de la feuille.)
- Préparer les mirabelles, les laver, les essuyer et les couper en 2 en enlevant le noyau. Réserver.
- Etaler la pâte en rond au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposer dans un moule à tarte ou sur une plaque à pâtisserie.
- Verser la poudre d’amandes sur la pâte et l’étaler en conservant au moins de 5 cm de libre sur l’extérieur du cercle. Disposer joliment les mirabelles sur la poudre d’amande. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre et rabattre la pâte sur les prunes
- Cuire au four th 180° pour 30 à 40 minutes de cuisson (selon votre four). La pâte doit être dorée mais ne doit pas trop brunir.