tartelettes au chocolat
Ingrédients
- 1 pâte sablée maison ou du commerce
- 100 gr chocolat noir
- 100 gr chocolat au lait pâtissier
- 20 cl crème liquide entière
Instructions
Préparer les fonds de tartelettes
- Etaler la pâte sablée et découper des cercles de pâte pour garnir vos moules à tartelettes.
- Après avoir garni les moules déposer un petit morceau de papier cuisson et disposer par dessus des billes de cuisson ou des légumes secs (lentilles, haricots ...).
- Mettre vos fonds de tartelettes à cuire au four th 180° pendant 15 mn, puis encore 5 à 10 mn après avoir ôté le papier et les billes de cuisson. Les fonds doivent être légèrement dorés.
- Laisser refroidir les fonds sur une grille après les avoir démoulé.
Préparer la ganache aux deux chocolats
- Casser les chocolats en petits morceaux dans un saladier.
- Faire chauffer la crème dans une casserole ou au micro-ondes.Verser la crème chaude sur le chocolat, attendre quelques minutes et mélanger.
- Quand le chocolat est bien fondu, vous obtenez une crème lisse et brillante. Verser aussitôt dans les fonds de tartelettes.
- Mettre au frais au moins trois heures pour que la ganache prenne.Sortir quelques minutes avant de servir.