strudel aux pommes (pâte filo)
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 3 pommes
- 40 gr de raisins secs
- 2 càs de sucre en poudre
- 30 gr d’amandes effilées
- 50 gr de beurre
- 2 càs de sucre glace
- 1 càc de cannelle
- poudre d’amande
Instructions
- Eplucher et couper les pommes en dés.
- Faire compoter les dés de pommes avec 20 gr de beurre dans une poêle.
- Ajouter le sucre en poudre et la cannelle, mélanger et laisser les pommes caramélisées.
- Hors du feu ajouter les raisins secs. Réserver et laisser refroidir.
- Faire fondre le restant de beurre (environ 30 gr).
- Disposer une feuille de filo sur une plaque recouverte de papier cuisson et la beurrer avec un pinceau.
- Ajouter les autres feuilles en les superposant en les décalant légèrement pour former un rectangle à peu près de la taille de la plaque de votre four et en les beurrant au fur et à mesure.
- Saupoudrer la poudre d’amandes en suivant une ligne horizontale sur la partie haute des feuilles de filo.
- Etaler les pommes par-dessus en laissant 3 cm de bord en haut et sur les côtés.
- Rouler les feuilles progressivement en vous aidant du papier sulfurisé pour former un gros cigare.
- Le badigeonner d’un peu de beurre et saupoudrer d’amandes effilées.
- Faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ.
- Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace au moment de servir.