Ratatouille au four
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 aubergines
- 500 gr de tomates cerises
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence (ou thym, origan, romarin etc.)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Couper les courgettes, les aubergines, les poivrons en petits morceaux.
- Couper les tomates cerises en deux, émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Placer tous les légumes dans un grand récipient, saler, poivrer et ajouter 2 càs d’huile d’olive. Mélanger délicatement.
- Recouvrir un plat allant au four avec du papier cuisson et y verser les légumes.
- Disposer par-dessus vos herbes de Provence.
- Mettre au four th 200° et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
- À la sortie du four, mélanger à nouveau et goûter afin de rectifier l’assaisonnement si besoin.