quiche aux tomates cerises et au chèvre frais
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 gr farine
- 125 gr beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 càc thym
- 1/2 càc sel
Pour la garniture
- 2 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 100 gr chèvre frais
- 2 grappes tomates cerises
- quelques feuilles basilic
- sel - poivre
Instructions
- Petrir au robot ou à la main la farine, le sel, le thym et le beurre coupé en morceaux
- Incorporer le jaune d'oeuf et un peu d'eau si necessaire jusqu'à ce que la pâte soit homogène
- La rouler en boule, la filmer et la placer au réfrigérateur pour 1 h
- Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la recouvrir d'un papier cuisson.
- Ajouter une poignée de légumes secs et mettre au four th 180° pendant 10 mn
- Battre les oeufs et ajouter la crème liquide et le basilic ciselé. Saler et poivrer.
- Répartir le chèvre frais coupé en morceaux sur la pâte et verser la préparation aux oeufs
- Poser les grappes de tomates sur le dessus de la quiche.
- Remettre au four th 180° pour 35 mn supplèmentaire.