pancakes à la courgette (recette IG Bas)
Servings: 10 pancakes
Ingrédients
- 150 gr de farine d’orge mondé
- 2 œufs
- 1 grosse courgette
- 1 gousse d’ail pressée (facultatif)
- 20 cl de lait
- 1 càc de levure
- 20 gr de fromage râpé
- Sel – poivre
Instructions
- Rincer, sécher et râper la courgette. Presser la gousse d’ail. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs.
- Ajouter la farine et la levure, puis le lait, la courgette et l’ail.
- Mélanger bien afin d’obtenir une pâte sans grumeaux. Saler et poivrer.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
- Déposer une petite louche de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus commence à sécher.
- Retourner le pancake et poursuivre la cuisson 2 mn.
- Procéder ainsi avec le reste de la pâte.