muffins aux framboises et aux pistaches
Servings: 10 muffins
Ingrédients
- 150 gr de framboises
- 40 gr de pistaches décortiquées non salées
- 2 œufs
- 70 gr de farine semi complète (T110)
- 70 gr de farine T65
- 1 càc de levure
- 1 yaourt nature
- 60 gr de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs d’huile d’olive
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les farines avec la levure.
- Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Puis ajouter le yaourt et l’huile et mélanger à nouveau.
- Incorporer alors le mélange farines et la levure petit à petit et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
- Mixer 20 gr de pistaches et les ajouter à la préparation avec les framboises
- Remplir aux 2/3 des moules à muffins avec la pâte.
- Puis parsemer du reste de pistaches préalablement hachées.
- Faire cuire les muffins au four th 180° pendant 15 à 20 mn environ.
- Laisser refroidir et démouler.