lasagnes d'aubergines au boeuf
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr boeuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 boite pulpe de tomate (ou coulis)
- 1 càs concentré de tomates
- 100 gr mozzarella râpée (ou autres fromages)
Instructions
- Dans un cocotte, faire dorer l'oignon émincé, puis ajouter l'ail haché. Faire revenir le tout pendant 2 mn à feu doux.
- Ajouter la viande hachée et la faire cuire en remuant de temps en temps.
- Verser la pulpe de tomate (ou coulis) dans la cocotte, saler et poivrer et incorporer le concentré de tomate. Mélanger
- Laisser mijoter à couvert pendant 30 mn environ à feu doux.Ôter le couvercle et prolonger la cuisson encore 5 mn.
- Pendant ce temps, couper en tranches fines dans le sens de la longueur les aubergines (3mm).
- Dans un plat à gratin mettre une couche de sauce tomate, puis disposer des tranches d'aubergines, recouvrer de sauce et ajouter un peu de mozzarella râpée. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Couvrir le plat d'un papier d'alu.Mettre à cuire au four th 200° pendant 30 à 40 mn (au bout de 25 mn enlever le papier d'alu pour laisser le dessus dorer)