ktipiti (tartinade au poivron rouge et feta)
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 150 gr de feta
- 1 yaourt grec
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 1/2 càc de paprika
- Quelques feuilles de menthe
Instructions
- Rincer les poivrons, les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson et mettre au four th 200°.
- Faire rôtir les poivrons entre 30 à 40 mn, jusqu’à ce que la peau soit boursouflée et noire par endroits.
- Retirer les poivrons du four et les mettre dans un bol. Recouvrir d’un film étirable et laisser tiédir 15 mn.
- Poser les poivrons sur une planche, retirer le pédoncule, les couper en deux, ôter les graines et la peau.
- Dans un bol, écraser la feta à la fourchette, ajouter le yaourt grec, l’huile d’olive, la moitié des poivrons coupés en petits dés et la gousse d’ail pressée et mélanger rapidement à l’aide d’un mixer plongeant.
- Ajoutez alors le restant des dés de poivron, le paprika et les feuilles de menthe ciselées et mélanger à l’aide d’une fourchette. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
- Couvrir le bol de film étirable et réserver au frais jusqu’’au moment de servir.