invisible aux courgettes et feta (IG Bas)
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 600 gr de courgettes
- 200 gr de tofu soyeux (ou de yaourt)
- 3 œufs
- 80 gr de farine de pois chiches (ou d’orge mondé)
- 40 gr de feta
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Couper les courgettes en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un robot trancheur pour avoir des tranches bien régulières. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs puis ajoutez le tofu soyeux (ou le yaourt).
- Bien mélanger afin d’obtenir une consistance lisse.
- Incorporer ensuite la farine petit à petit tout en mélangeant.
- Ajouter alors la feta émiettée puis assaisonner selon votre goût avec des épices, du basilic ou de la menthe ciselés…
- Incorporer à présent les tranches de courgettes à la préparation, en veillant à bien les enrober.
- Verser le tout dans un moule recouvert d’un papier cuisson en tassant bien pour éviter les bulles d’air.
- Saupoudrer le dessus de parmesan râpé et faire cuire au four th 180° pendant 30 à 40 mn
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.