Gâteau invisible pommes et framboises
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 500 à 600 gr de pommes
- 125 gr de framboises
- 100 gr de beurre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 70 gr de farine
- 40 gr de sucre de coco
- 20 gr de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs de rhum (ou de vanille)
- 2 càs de cassonade
Instructions
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et le rhum (ou la vanille) et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Puis incorporer la farine et la levure petit à petit, sans cesser de fouetter.
- Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à l’aide mandoline.
- Jeter les tranches de pommes au fur et à mesure, dans le saladier, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).
- Beurrer et saupoudrer de cassonade un moule à cake. Y verser la moitié de la pâte, tasser légèrement et lisser.
- Déposer une couche de framboises et recouvrir avec le restant de la pâte. Lisser de nouveau.
- Faire cuire au four th 200° pendant environ 35 à 40 mn.
- Laisser refroidir dans le moule et mettre ensuite au frigo au moins 3h avant de démouler.