Gâteau aux fraise et au mascarpone
Servings: 8 personnes
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 gros œufs
- 100 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
Pour la crème
- 250 gr de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- 50 gr de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger.
- Puis incorporer la farine, la poudre d’amandes et la levure, mélanger à nouveau. (Si la pâte est un peu épaisse ajouter un peu de lait)
- Verser la pâte dans un moule rond ou carré (comme vous préférez).
- Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ. Laisser refroidir et démouler.
- Quand le gâteau est bien froid le couper en deux horizontalement.
- Préparer la crème au mascarpone :
- Battre au fouet le mascarpone, la crème liquide , le sucre et le sucre vanillé.
- Déposer la première moitié du gâteau sur un plat, étaler 1/3 de la crème au mascarpone.
- Couper les fraises en tranches régulières en disposer joliment la moitié sur la crème.
- Recouvrir avec un autre 1/3 de crème au mascarpone.
- Poser par dessus la deuxième moitié du gâteau, étaler le reste de crème et disposer par dessus le restant de fraises coupées en tranches.
- Saupoudrer légèrement de sucre glace et réserver au frais.