gâteau aux abricots
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 500 gr d’abricots
- 3 œufs
- 100 gr de sucre roux
- 50 gr de beurre
- 1 yaourt grec
- 150 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc d’extrait de vanille
- Sucre glace
Instructions
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que mélange devienne mousseux.
- Ajouter ensuite le beurre fondu, le yaourt grec et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Puis incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure chimique en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux.
- Couper les abricots en deux et ôter le noyau.
- Dans un moule à manquer, disposer les demi abricots côté bombé vers le haut et en recouvrir toute la surface du moule
- Verser par-dessus la pâte à gâteau.
- Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.
- Laisser un peu refroidir le gâteau avant de la démouler. Quand le gâteau est bien froid le saupoudrer de sucre glace.