gâteau au citron et à la ricotta
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 250 gr de ricotta
- 100 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 2 citrons
- Sucre glace
Instructions
- Prélever le zeste d’un citron à l’aide d’une râpe. Presser le jus des citrons. Réserver.
- Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter ensuite la ricotta, le jus de citron et le zeste, bien mélanger.
- Incorporer alors la farine, la poudre d’amandes et la levure, mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Verser la pâte dans un moule à manqué et mettre à cuire au four th 180° pendant 40 à 45 mn.
- Vérifier à l’aide de la pointe d’un couteau la cuisson au centre du gâteau.
- Vérifier à l’aide de la pointe d’un couteau la cuisson au centre du gâteau.
- Le poser sur une grille et le saupoudrer de sucre glace.