crêpes moelleuses
Servings: 20 crêpes
Ingrédients
- 50 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 60 gr de crème liquide
- 210 gr de farine
- 50 cl de lait
- 3 càs de rhum ou de grand Marnier
- 1 càs d’huile
Instructions
- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Ajouter la crème liquide, l’huile et le rhum et mélanger.
- Puis incorporer la farine et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte homogène.
- Et enfin ajouter le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
- Beurrer ou huiler légèrement une poêle bien chaude et y verser une louche de pâte.
- La répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner.
- Cuire ainsi toutes les crêpes à feu moyen.
- Les réserver sous une feuille de papier aluminium avant de les déguster pour qu’elles restent chaudes et que les bords ne se dessèchent pas.