cookies pistaches cranberries et chocolat blanc façon Ben’s cookies
Servings: 12 cookies
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 50 gr de sucre blanc
- 50 gr de vergeoise ou sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 gr de beurre fondu
- 1 œuf + 1 jaune
- 80 gr de cranberries
- 80 gr de pistaches non salées
- Du chocolat blanc pour la décoration
Instructions
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger la farine, la levure, le sucre blanc, la vergeoise et le sucre vanillé.
- Puis ajouter les œufs et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer alors les pistaches et les cranberries à la pâte.
- Former une boule, la recouvrir de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 30 minutes (la pâte doit durcir).
- Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une petite mandarine.
- Les disposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfoncer un carré de chocolat blanc au centre de chaque cookie : la pression va aplatir la pâte.
- Faire cuire les cookies au four th 180° pendant 10 à 12 mn environ. Laisser refroidir sur une grille.