carrés au chocolat et fruits secs
Servings: 30 pièces
Ingrédients
- 120 gr de farine
- 75 gr de poudre d’amande
- 2 càc bombées de cacao amer
- 1 œuf
- 100 gr de beurre mou
- 120 gr de sucre roux ou cassonade
- 50 gr d'amandes
- 50 gr de pignons de pin
Glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- sucre glace
Instructions
- Battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajouter l’œuf et continuer à battre la préparation.
- Puis incorporer la farine, la poudre d’amande et le cacao.
- Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
- Former une boule et la recouvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais pour au moins une heure.
- Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- La disposer sur une plaque de cuisson avec le papier du dessous.
- Faire cuire au four th 180° pendant 15 mn environ.
- Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant du sucre glace au blanc d’œuf jusqu’à obtenir une texture fluide mais légèrement épaisse.
- A la sortie du four, laisser tiédir légèrement et napper de glaçage.
- Couper ensuite la pâte en carrés d’environ 3 X 3 cm, puis laisser refroidir complètement sur une grille.