Rincer et couper le potimarron en morceaux. (il est possible de conserver la peau car elle est comestible ), Le faire cuire 10 mn à la vapeur puis le réduire en purée. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, la crème liquide et l’huile d’olive.
Puis ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer ensuite la purée de potimarron et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
Égoutter les olives et les couper en rondelles.
Les ajouter à la préparation ainsi que les lardons et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans le moule à cake beurré, ajouter les graines par-dessus.
Faire cuire au four th 190° pendant 40 mn environ. (Faire le test du couteau, s’il ressort sec le cake est cuit sinon prolonger la cuisson par palier de 5 minutes.)