Assiette fraicheur à l'italienne
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 200 gr de pâtes complètes déjà cuites (penne, farfalle …)
- 1 burrata
- 1 à 2 tomates (selon grosseur)
- ¼ de poivron rouge
- Quelques feuilles de salade romaine (ou 100 gr de roquette)
- 1 petit pot de cœurs d’artichaut à l’huile
- 6 tranches de jambon de Parme
- Quelques câprons au vinaigre
- Huile d’olive
- Crème de vinaigre balsamique
- Basilic
Instructions
- Couper les tomates en dés, le poivron et la salade romaine en lanières. (si vous utilisez de la roquette, inutile de la couper)
- Égoutter les cœurs d’artichaut pour ôter l’huile.
- Rouler les tranches de jambon de Parme.
- Dans chaque assiette, disposer les pâtes (100gr par assiette)
- Puis ajouter en les disposant joliment les dés de tomates, les cœurs d’artichaut, le poivron et la salade.
- Mettre 3 tranches de jambon par assiette et quelques câprons.
- Et finir en plaçant au centre la demi burrata.
- Verser sur le dessus de la salade un peu d’huile d’olive et filet de crème de vinaigre balsamique.
- Et pour finir un peu de basilic ciselé. Servir de suite.