sablés façon mendiants
Servings: 30 biscuits
Ingrédients
- 200 gr de beurre mou
- 2 œufs
- 200 gr de sucre
- 400 gr de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 gr de chocolat noir de couverture
- 80 gr de mélange de fruits secs (noisettes, pistaches, amandes, oranges confites, cranberries …)
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé ensemble jusqu’à ce que ce soit crémeux.
- Incorporer les œufs puis ajouter la farine. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
- Étaler sur un plan de travail fariné la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découper des carrés à l’aide d’un emporte-pièce, puis sur la moitié des carrés redécouper le centre à l’aide d’un emporte-pièce carré de taille inférieur.
- Mettre à cuire au four th 160° pendant 10 à 15 mn, il faut qu’ils soient légèrement dorés. . Laisser refroidir sur une grille
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
- En garnir les sablés entiers à l’aide d’une petite cuillère, puis recouvrir avec les sablés découpés au centre.
- Disposer les fruits secs sur le chocolat et laisser durcir.