Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Travailler la pâte avec le bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Ajouter alors l’œuf et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger bien et afin de former une boule.
Filmer la pâte et mettre 1 h au frais.
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ. La couper à l'aide d'un emporte pièce.
Placer les sablés sur une plaquer recouverte de papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ. Les sablés doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Notes
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