Brochettes de porc et chorizo
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr d’échine de porc (ou filet mignon)
- 200 gr de chorizo
- 1 càc de paprika fumé
- ¼ càc d’ail en poudre
- 1 càs de confit de tomates séchées
- 1 càs d’huile d’olive
Instructions
- Dégraisser et couper la viande de porc en cubes de taille moyenne.
- Mettre la viande dans un récipient, ajouter le paprika fumé, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le confit de tomates.
- Saler légèrement et poivrer selon votre goût et bien mélanger pour bien répartir l’assaisonnement sur la viande.
- Couvrir le récipient avec un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 30 mn.
- Couper le chorizo en tranches un peu épaisses.
- Monter les brochettes sur des piques en métal en alternant les cubes de viande et les tranches de chorizo.
- Poser les brochettes sur la plancha chaude et légèrement huilée ou sur la grille du barbecue.
- Laisser cuire une vingtaine de minutes en les tournant sur toutes leurs faces. Servir bien chaud.