Les mettre dans une cocotte avec un peu d’huile et les faire cuire 5 mn en remuant régulièrement à feu moyen.
Ajouter le bouillon cube et couvrir d’eau les légumes. (Je ne mets pas de sel, le bouillon cube sale suffisamment la soupe).
Laisser mijoter à feu doux une bonne demi heure.
Mixer la soupe afin d’obtenir une texture veloutée, ajouter un peu de lait si il manque du liquide ( de la crème liquide pour les gourmands), rectifier l’assaisonnement si besoin .
Découper le bacon en fines lamelles et le mettre à griller dans une poêle anti-adhésive quelques minutes. Verser la soupe dans les bols et parsemer de bacon.