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Cake coco et citron vert

Nat — Mon, 30 May 2022 14:37:51 +0000

« Aujourd’hui je vous propose un cake sucré 100% coco, avec ce cake coco et citron vert. Pour le réaliser j’ai utilisé de la noix de coco râpée, du sucre de coco, de l’huile de coco et du lait de coco et pour lui donner un peu de peps du jus et zeste de citron vert. Une association de saveurs qui fonctionne très bien et un cake moelleux et gourmand qui m’a vraiment séduite. «

INGREDIENTS

200 gr de farine
120 gr de noix de coco râpée
75 gr de sucre de coco
50 gr d’huile de coco
3 œufs
10 cl de lait de coco
1 sachet de levure
2 citrons verts (2 pour le jus + 1 pour le zeste)
Glaçage : 25 gr de jus de citron + 130 gr de sucre glace

PREPARATION

Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l’huile de coco fondu et le lait de coco et mélanger.
Puis ajouter le jus des citrons verts et le zeste et mélanger à nouveau.
Incorporer la farine, la noix de coco râpée et la levure à la préparation et bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.
Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.

Laisser refroidir, démouler et procéder au glaçage.
Mélanger dans un bol du sucre glace et du jus de citron afin d’obtenir un mélange crémeux. Si le glaçage est trop liquide rajouter du sucre et si il est trop épais ajouter un peu de jus de citron.
Mettre le cake sur une grille ou un plat et verser doucement le glaçage par-dessus. Laisser sécher le glaçage et déguster !

Cake coco et citron vert

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Servings 8 personnes

Ingrédients

200 gr de farine
120 gr de noix de coco râpée
75 gr de sucre de coco
50 gr d’huile de coco
3 œufs
10 cl de lait de coco
1 sachet de levure
2 citrons verts (2 pour le jus + 1 pour le zeste)

Glaçage

25 gr de jus de citron
130 gr de sucre glace

Instructions

Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l’huile de coco fondu et le lait de coco et mélanger.
Puis ajouter le jus des citrons verts et le zeste et mélanger à nouveau.
Incorporer la farine, la noix de coco râpée et la levure à la préparation et bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.
Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
Laisser refroidir, démouler et procéder au glaçage.
Mélanger dans un bol du sucre glace et du jus de citron afin d’obtenir un mélange crémeux. Si le glaçage est trop liquide rajouter du sucre et si il est trop épais ajouter un peu de jus de citron.
Mettre le cake sur une grille ou un plat et verser doucement le glaçage par-dessus. Laisser sécher le glaçage et déguster !

» Cette recette de cake coco et citron vert est vraiment très simple à réaliser. Vous pouvez le faire sans le glaçage, il sera tout aussi bon. Ce cake se conserve sans problème plusieurs jours bien emballé dans un papier alu ou dans une boite hermétique. A suivre … »

Si vous réalisez cette recette de cake citron et coco, merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

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Carrés moelleux au chocolat et fruits rouges

Nat — Wed, 20 Apr 2022 15:35:16 +0000

« La gourmandise est au rendez vous aujourd’hui avec ces carrés moelleux au chocolat et fruits rouges. De délicieux petits carrés au chocolat proches d’un brownie surmontés d’une mini brochettes de fruits rouges. Pour le goûter , ils seront parfaits et devraient séduire les petits comme les grands. «

INGREDIENTS

200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
50 gr de sucre de coco
2 œufs
50 gr de farine
Quelques fraises et framboises

PREPARATION

Mettre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bol et faire fondre au Micro-ondes quelques minutes.

Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le chocolat et beurre fondus et mélanger.
Puis ajouter la farine et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.

Verser la pâte dans un moule carré et faire cuire au four th 200° 15 à 20mn
Laisser refroidir et démouler.
Puis couper le gâteau en petits carrés.

Piquer une fraise (ou une demi si elles sont grosses) et une framboise sur un petit pique en bois et le planter sur chaque carrés au chocolat.

carrés moelleux au chocolat et aux fruits rouges

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Servings 16 portions

Ingrédients

200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
50 gr de sucre de coco
2 œufs
50 gr de farine
Quelques fraises et framboises

Instructions

Mettre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bol et faire fondre au Micro-ondes quelques minutes.
Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le chocolat et beurre fondus et mélanger.
Puis ajouter la farine et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser la pâte dans un moule carré et faire cuire au four th 200° 15 à 20mn
Laisser refroidir et démouler. Puis couper le gâteau en petits carrés.
Piquer une fraise (ou une demi si elles sont grosses) et une framboise sur un petit pique en bois et le planter sur chaque carrés au chocolat.

« Ces petits carrés moelleux au chocolat sont vraiment délicieux et addictifs. La recette est toute simple et rapide à préparer. Vous pouvez les faire la veille mais dans ce cas n’ajoutez pas les fruits de suite, faites le au dernier moment . A suivre… »

Si vous réalisez cette recette, merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

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Crêpes à la farine d’orge mondé ( recette IG Bas)

Nat — Mon, 31 Jan 2022 17:03:50 +0000

» Mercredi c’est la chandeleur et qui dit chandeleur dit crêpes ! Cette année j’ai décidé de tester une nouvelle recette, des crêpes à la farine d’orge mondé et de petit épeautre. Une recette à indice glycémique bas qui peuvent être dégustées sucrées ou salées, à mi chemin des crêpes au froment et de celles au sarrasin. Pour une première je les ai mangé avec un peu de miel d’acacia et elles étaient vraiment délicieuses ! »

INGREDIENTS

250 gr de farine d’orge mondé
50 gr de farine de petit épeautre
30 cl de lait végétal (amande, noisette, avoine …)
30 cl d’eau
4 œufs
1 càs de sucre de coco (ou de sirop d’agave)
2 càs d’huile neutre
2 càs de rhum (ou autre parfum)
1 pincée de sel

PREPARATION

Dans un saladier verser les farines, le sucre et la pincée de sel.
Former un puits au centre et ajouter les œufs et l’huile. Mélanger.
Puis ajouter petit à petit le lait végétal et l’eau. Remuer bien la pâte à l’aide d’un fouet pour ne pas avoir de grumeaux.
Et enfin incorporer le rhum. Laisser reposer 30 mn.

Faire chauffer une poêle à crêpes, y verser une louche de pâte.
Etaler la pâte à crêpe en effectuent des mouvements circulaires.
Laisser cuire quelques minutes et retourner la crêpe à l’aide d’une spatule afin de cuire l’autre côté.

Crêpes ( recette IG Bas)

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Ingrédients

250 gr de farine d’orge mondé
50 gr de farine de petit épeautre
30 cl de lait végétal (amande, noisette, avoine …)
30 cl d’eau
4 œufs
2 càs de sucre de coco (ou de sirop d’agave)
2 càs d’huile neutre
2 càs de rhum (ou autre parfum)
1 pincée de sel

Instructions

Dans un saladier verser les farines, le sucre et la pincée de sel.
Former un puits au centre et ajouter les œufs et l’huile. Mélanger.
Puis ajouter petit à petit le lait végétal et l’eau. Remuer bien la pâte à l’aide d’un fouet pour ne pas avoir de grumeaux.
Et enfin incorporer le rhum. Laisser reposer 30 mn.
Faire chauffer une poêle à crêpes, y verser une louche de pâte.
Etaler la pâte à crêpe en effectuent des mouvements circulaires.
Laisser cuire quelques minutes et retourner la crêpe à l’aide d’une spatule afin de cuire l’autre côté.

» Ces crêpes à la farine d’orge mondé et de petit épeautre m’ont bien plu, Mr Grignot-nat les a préféré en version salée plutôt que sucré. Une alternative aux crêpes de froment qui permet de manger des crêpes tout en faisant attention à son alimentation. Vous pouvez très bien en congeler quelques unes pour les consommer en plusieurs fois. Je vous proposerai très bientôt une version salée avec ces cette recette de pâte à crêpes. A suivre … »

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