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couronne pizza balls

Nat — Tue, 27 Dec 2022 17:40:56 +0000

» Une petite idée pour un apéro de Fêtes, une couronne pizza balls . Ce sont des boules de pâte à pizza garnies de mozzarella fondante et de chorizo qui ici sont disposées en couronne, mais vous pouvez aussi faire un sapin et que l’on trempe dans de la sauce tomate avant de déguster. Un joli présentation qui devrait faire son effet et qui a fait l’unanimité auprès de mes testeurs. «

INGREDIENTS

1 pâte à pizza rectangulaire
16 billes de mozzarella
16 fines tranches de chorizo
origan séché
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 pot de sauce tomate

PREPARATION

Dérouler la pâte et la couper en 16 morceaux égaux.
Déposer sur chaque morceau de pâte une tranche de chorizo et une bille de mozzarella au centre avant de replier les bords pour former des boules.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en forme de couronne.
Laisser reposer 10 mn à température ambiante.

Puis dorer chaque balls avec un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemer d’un peu d’origan.
Et faire cuire au four th 200 ° pendant 30 mn environ.

Disposer la couronne sur un plat de service et disposer au centre un bol avec la sauce tomate pour pouvoir tremper les balls avant de les déguster.

couronne pizza balls

Type de plat Apéritif

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 30

Temps total 55

Servings 4 personnes

Ingrédients

1 pâte à pizza rectangulaire
16 billes de mozzarella
16 fines tranches de chorizo
origan séché
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 pot de sauce tomate

Instructions

Dérouler la pâte et la couper en 16 morceaux égaux.
Déposer sur chaque morceau de pâte une tranche de chorizo et une bille de mozzarella au centre avant de replier les bords pour former des boules.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en forme de couronne. Laisser reposer 10 mn à température ambiante.
Puis dorer chaque balls avec un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemer d’un peu d’origan.
Et faire cuire au four th 200 ° pendant 30 mn environ.
Disposer la couronne sur un plat de service et disposer au centre un bol avec la sauce tomate pour pouvoir tremper les balls avant de les déguster.

» Les quantités indiquées pour cette couronne pizza balls sont pour 4 personnes, vous pouvez bien entendu multiplier les quantités et faire une double couronne ou faire plusieurs couronnes si vous êtes plus nombreux. Pour garnir les balls vous pouvez utiliser du salami ou du jambon blanc à la place du chorizo. A suivre … »

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Parmentier aux haricots blancs (recette IG Bas)

Nat — Sun, 20 Feb 2022 15:51:00 +0000

» Aujourd’hui un petit plat familial bien réconfortant, un classique un peu revisité qui nous a bien plu. Un parmentier aux haricots blancs, un hachis parmentier où les pommes de terre ont été remplacées par des haricots blancs. Une recette simple et rapide avec de la viande hachée, des légumes et une bonne couche de purée de haricots blancs recouverte de fromage gratiné un plat de saison qui de plus a un IG Bas (Indice Glycémique) accompagné d’une petite salade verte, il sera parfait comme repas complet.«

INGREDIENTS

Une carotte
Un poireau
300 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
1 c. à café d’origan séché
10 cl de vin blanc sec (ou d’eau)
400 g de sauce tomate cuisinée
800 g de haricots blancs en conserve
20 cl de crème (ou crème végétale)
100 g de fromage râpé

PREPARATION

Couper l’oignon, la carotte et le poireau en petits cubes.
Puis les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive, la viande hachée, l’origan et un peu de sel et de poivre, jusqu’à ce que la viande commence à bien colorée.
Ajouter ensuite à la préparation le vin blanc, la sauce tomate et mélanger.
Laisser alors mijoter encore quelques minutes, le temps que tout soit bien cuit.

Pendant ce temps, rincer et égoutter les haricots, puis bien les mixer avec la crème, en ajoutant environ 5 cl d’eau si besoin pour fluidifier un peu la purée et mieux la mixer.
Ajouter ensuite la moitié du fromage, le persil et mixer de nouveau.

Dans un plat à four, verser la moitié de la purée et bien l’étaler.
Répartir par-dessus la farce et recouvrir ensuite avec le restant de purée.
Saupoudrer du restant de fromage râpé.

Faire cuire le plat au four th 200 ° pendant 10 à 15 mn le temps que le dessus soit bien gratiné.

Parmentier aux haricots blancs (recette IG Bas)

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Servings 4 personnes

Ingrédients

1 oignon
1 carotte
1 poireau
300 gr viande de bœuf hachée
1 càc d’origan séché
10 cl de vin blanc sec (ou d’eau)
400 gr de sauce tomate
800 gr de haricots blancs en conserve
20 cl de crème (ou crème végétale)
100 gr de fromage râpé

Instructions

Couper l’oignon, la carotte et le poireau en petits cubes.
Puis les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive, la viande hachée, l’origan et un peu de sel et de poivre, jusqu’à ce que la viande commence à bien colorée.
Ajouter ensuite le vin blanc, la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes, le temps que tout soit bien cuit.
Pendant ce temps, rincer et égoutter les haricots, puis bien les mixer avec la crème, en ajoutant environ 5 cl d’eau si besoin pour fluidifier un peu la purée et mieux la mixer.
Ajouter ensuite la moitié du fromage, le persil et mixer de nouveau.
Dans un plat à four, verser la moitié de la purée et bien l’étaler.
Répartir par-dessus la farce et recouvrir ensuite avec le restant de purée.
Saupoudrer du restant de fromage râpé.
Faire cuire au four th 200 ° pendant 10 à 15 mn le temps que le dessus soit bien gratiné.

Source :« Les secrets de la cuisine à IG bas » de Marie Chioca

» Nous nous sommes régalés avec ce parmentier aux haricots blancs à mi chemin entre le hachis parmentier et le cassoulet au niveau des saveurs. C’est une version qui change du traditionnel hachis parmentier et qui permet d’obtenir un plat avec un faible Indice Glycémique bon pour la santé. Ce plat peut être préparé à l’avance , il suffit de le faire réchauffer quelques minutes au four quelques minutes, le temps de préparer la salade et mettre le couvert. A suivre … »

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Petits pains façon pizza

Nat — Sun, 18 Oct 2009 16:52:00 +0000

« Aujourd’hui je vous propose des petits pains façon pizza. Une recette que j’ai improvisé l’autre soir, j’avais fait de la pâte dans ma MAP afin de confectionner des baguettes pour le diner, quand mon petit mari est arrivé avec du pain qu’il avait acheté à la boulangerie. J’ai donc décidé d’utiliser ma pâte pour faire des petits pains garnis comme une pizza de sauce tomate, de jambon et de fromage. Je les servis accompagnés d’une salade verte,c ‘était parfait pour le diner. »

INGREDIENTS

Pâte à pain (recette)
Coulis de tomate
Allumettes de jambon
poivron
mozzarella
basilic frais

PREPARATION

Préparer la pâte à pain dans votre MAP.
Quand le programme est fini mettre la pâte sur un plan fariné, dégazer et couper en 8 morceaux égaux.
Former des boules les disposer sur une plaque de cuisson et laisser reposer 20 mn environ.

Former avec les boules de pâte des petites galettes, les recouvrir de coulis de tomate.
Garnir les petits pains d’allumettes de jambon, de lamelles de poivron et d’une belle tranche de mozzarella.

Mettre au four à 230° une vingtaine de minutes.
A la sortie du four saupoudrer de basilic haché. Servir de suite.

« Ces petits pains façon pizza est vraiment une petite recette sympa, simple et rapide à faire. Comme pour la pizza, on peut varier la garniture en gardant la base de coulis de tomates. J’ai utilisé pour faire la pâte, une farine pour pain de campagne avec levure incorporée. Pour un repas léger accompagné d’une salade verte ou de crudités c’est parfait. A suivre… »

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