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gâteau au mascarpone et fruits d’été

Nat — Fri, 15 Sep 2023 14:17:54 +0000

« Aujourd’hui encore une recette gourmande avec ce gâteau au mascarpone et fruits d’été. Le mascarpone apporte une texture bien moelleuse à l’intérieur et croustillante en surface. Les alliances de sucré et d’acidulé font de ce gâteau au mascarpone et fruits d’été, un véritable délice. Une recette facile, rapide et réalisée à partir d’ingrédients simples. Bref, une recette comme je les aime. »

INGREDIENTS

50 gr de poudre d’amandes
100 gr de sucre de coco
100 gr de farine
50 gr de maïzena
1 sachet de levure
50 gr de purée d’amandes
150 gr de mascarpone
3 œufs
1 pêche
120 gr de framboises
5 abricots
amandes effilées

PREPARATION

Dans un récipient, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone et la purée d’amandes et mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena, la farine et la levure et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans un moule et lisser la surface.
Éplucher la pêche et la couper en tranches.
Couper les abricots en deux et disposer les moitiés d’abricots, les tranches de pêches et les framboises sur la pâte.
Saupoudrer d’amandes effilées

Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.

gâteau au mascarpone et fruits d'été

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps total 50

Servings 8 personnes

Ingrédients

50 gr de poudre d’amandes
100 gr de sucre de coco
100 gr de farine
50 gr de maïzena
1 sachet de levure
50 gr de purée d’amandes
150 gr de mascarpone
3 œufs
1 pêche
120 gr de framboises
5 abricots
amandes effilées

Instructions

Dans un récipient, fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone et la purée d’amandes et mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena, la farine et la levure et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule et lisser la surface.
Eplucher la pêche et la couper en tranches.
Couper les abricots en deux et disposer les moitiés d’abricots, les tranches de pêches et les framboises sur la pâte.
Saupoudrer d’amandes effilées
Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.

« Ce gâteau au mascarpone et fruits d’été peut évidemment se préparer avec d’autres fruits selon vos goûts et la saison. C’est un gâteau familial, idéale pour le goûter ou en dessert. Il se garde au frais plusieurs jours sans aucun problème. A suivre … »

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cookies à la purée d’amande

Nat — Fri, 05 Mar 2021 17:31:23 +0000

« Après les muffins, il y a aussi les cookies que j’aime beaucoup ! Je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes. Cette fois mon choix s’est porté sur des cookies à la purée d’amande. Dans cette recette le beurre est remplacé par de la purée d’amande. Au résultat on obtient des cookies à la texture légèrement sablée et bien gourmand avec leurs bons morceaux de chocolat. Pas de prise de tête, la recette est simple et rapide et vous séduira à tous les coups ! «

INGREDIENTS

120 gr de farine
70 gr de purée d’amande
100 gr de sucre roux (cassonade)
1 œuf
1 càc rase de levure chimique
50 à 100 gr de pistoles de chocolat noir (ou pépites)

PREPARATION

Dans un saladier battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la purée d’amandes et mélanger bien.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau.

Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Former des grosses noix de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main.
Les déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
Veiller à les espacer pour ne pas que les cookies se collent entre eux à la cuisson.

Faire cuire au four th 180° pendant 15 mn environ.
Faire refroidir sur une grille.

cookies à la purée d'amandes

Type de plat Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

temps de repos 30

Temps total 1

Servings 15 cookies environ

Ingrédients

70 gr purée d’amande
100 gr de sucre roux (cassonade)
1 œuf
120 gr farine
1 càc rase levure chimique
50 à 100 gr pistoles de chocolat noir (ou pépites)

Instructions

Dans un saladier battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la purée d'amandes et mélanger bien.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau.
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
Former des grosses noix de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main
Les déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
Veiller à les espacer pour ne pas que les cookies se collent entre eux à la cuisson
Faire cuire au four th 180° pendant 15 mn environ
Faire refroidir sur une grille

Notes

» Ces cookies à la purée d’amande sont vraiment délicieux et n’ont pas fait long feu. Ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans un récipient hermétique. J’ai mis des pépites de chocolat noir dans mes cookies, mais vous pouvez mettre du chocolat blanc ou au lait, ajoutez des noisettes, des amandes ou des noix de pécan. Pas de limites à la gourmandise ! A suivre … »

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gâteau framboise et purée d’amande

Nat — Thu, 31 Mar 2011 14:41:20 +0000

« Une petite gourmandise pour finir la semaine, un délicieux gâteau aux framboises plutôt light où le beurre est remplacé par de la purée d’amande et le sucre par du fructose. J’ai trouvé cette recette sur le blog « Gloubiblog » et j’avoue que je n’ai pas été déçue. Alors régalez vous sans complexe avec ce gâteau framboise et purée d’amande !! »

INGREDIENTS

4 petits œufs
200 gr de farine
5 càs de fructose
4 càs de purée d’amande blanche
1 càc d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure
3 càs de lait si besoin
Amandes effilées
Des framboises (surgelées pour moi)

PREPARATION

Battre les œufs avec le fructose .
Ajouter la purée d’amande et bien mélanger.

Incorporer alors la farine et la levure. Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait, elle doit être épaisse mais rester un peu fluide.
Incorporer les framboises rapidement encore congelées.

Verser la pâte dans un moule et parsemer d’amandes effilées.
Faire cuire au four th 180° environ 30 mn (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
Faire refroidir sur une grille.

« Ce gâteau framboise et purée d’amande est vraiment très savoureux, les framboises donnent un petit côté acidulé que j’aime beaucoup. Si l’on a pas de fructose on peut le remplacer par du sucre et on trouve facilement la purée d’amande en magasin bio. A suivre … «

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