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pavés de saumon sauce vierge

Nat — Sun, 30 Jul 2023 16:11:25 +0000

« Voilà une petite recette légère, tout en fraîcheur et pleine de peps. Des pavés de saumon sauce vierge, une sauce hyper simple et rapide à préparer, qui fera merveille, sur du poisson ou de la viande grillés ou sur des légumes. Des saveurs de saison telles que la tomate, le basilic, l’huile d’olive et le citron qui devraient plaire aux plus grand nombre. »

INGREDIENTS

2 pavés de saumon1 tomate
1 oignon nouveau
10 brins de ciboulette
10 feuilles de basilic
1 demi citron jaune
10 cl d’huile d’olive
Sel – Poivre

PREPARATION

Dans un plat allant au four, déposer les pavés de saumon. Saler et poivrer.
Puis arroser d’un filet d’huile d’olive et faire cuire au four th 180° pour 10 minutes de cuisson.

Couper la tomate en quatre. À l’aide d’une petite cuillère, ôter la pulpe et les pépins de la tomate.
La découper en tout petits cubes et la mettre dans un bol.

Éplucher l’oignon nouveau et séparer la partie blanche de la partie verte.
Tailler le blanc très finement et découper la partie verte en petits tronçons.
Ajoutez l’oignon aux dés de tomate.

Verser de l’huile d’olive jusqu’à la hauteur du mélange de légumes.
Saler et poivrer puis incorporer le jus d’un demi-citron.
Et enfin les herbes fraîches ciselées. Mélanger.

Servir les pavés de saumon avec la sauce vierge.

pavés de saumon sauce vierge

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Servings 2 personnes

Ingrédients

2 pavés de saumon
1 tomate
1 oignon nouveau
10 brins de ciboulette
10 feuilles de basilic
1 demi citron jaune
10 cl d'huile d’olive
Sel – Poivre

Instructions

Dans un plat allant au four, déposer les pavés de saumon. Saler et poivrer.
Puis arroser d’un filet d’huile d’olive et faire cuire au four th 180° pour 10 minutes de cuisson.
Couper la tomate en quatre. À l’aide d’une petite cuillère, ôter la pulpe et les pépins de la tomate.
La découper en tout petits cubes et la mettre dans un bol.
Éplucher l’oignon nouveau et séparer la partie blanche de la partie verte.
Tailler le blanc très finement et découper la partie verte en petits tronçons. Ajoutez l’oignon aux dés de tomate.
Verser de l’huile d’olive jusqu’à la hauteur du mélange de légumes.
Saler et poivrer puis incorporer le jus d’un demi-citron.
Et enfin les herbes fraîches ciselées. Mélanger.
Servir les pavés de saumon avec la sauce vierge.

» Ces pavés de saumon sauce vierge étaient vraiment délicieux, cette sauce donne un petit plus à un simple filet de poisson. Si il vous en reste, vous pouvez en mettre sur des petites tartines façon crostini ou la rajouter sur une salade, en guise de vinaigrette. Cette sauce est à préparer de préférence quelques heures avant de servir afin qu’elle puisse un peu mariner. A suivre … »

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Taboulé à la semoule complète (recette IG Bas)

Nat — Sat, 18 Jun 2022 16:42:15 +0000

» Cette semaine on reste dans la fraîcheur en cuisine avec une recette de salade. Un classique, le taboulé à la semoule complète donc cette fois ci en version IG Bas . Une salade saine et équilibrée pleine de saveur qui est super facile à réaliser et qui demande peu de temps de préparation. Et comme toujours la version faite maison est vraiment bien meilleur que celle du commerce. Alors laissez vous tenter … »

INGREDIENTS

1 verre de semoule complète
1 Verre d’eau tiède
2 tomates
½ poivron rouge
½ concombre
1 cebette ou ½ oignon nouveau
4 càs de jus de citron
4 càs d’huile d’olive
Herbes fraîches (persil, coriandre, basilic, menthe, ciboulette …)

PREPARATION

Verser la semoule dans un saladier, saler et ajouter 1 càs d’huile d’olive.
Mélanger pour bien répartir l’huile, verser l’eau sur la semoule, mélanger à nouveau.
Couvrir et laisser gonfler la semoule pendant 15 mn environ.

Eplucher le concombre, ôter les graines et le couper en petits dés.
Couper le poivron en deux, ôter l’intérieur et le couper également en dés.
Couper la tomate en dés et la cebette (ou oignon nouveau) en petits morceaux.
Et enfin ciseler les herbes fraîches. La quantité dépendra de votre goût, n’hésitez pas à en mettre cela donnera plus de parfum à votre taboulé.

A l’aide d’une fourchette, égrainer la semoule, puis ajouter les légumes et les herbes fraîches.
Ajouter 4 càs de jus de citron et 3 càs d’huile d’olive et si besoin rajouter un peu de sel. Mélanger bien.

Couvrir d’un film étirable puis mettre au frigo pour 1 à 2 h afin que la semoule s’imprègne des saveurs.

Taboulé (recette IG Bas)

Type de plat Salade

Temps de préparation 20

temps de repos 2

Servings 4 personnes

Ingrédients

1 verre de semoule complète
1 verre d’eau tiède
2 tomates
½ poivron rouge
½ concombre
1 cebette ou ½ oignon nouveau
4 càs de jus de citron
4 càs d’huile d’olive
Herbes fraîches (persil, coriandre, basilic, menthe, ciboulette …)

Instructions

Verser la semoule dans un saladier, saler et ajouter 1 càs d’huile d’olive.
Mélanger pour bien répartir l’huile, verser l’eau sur la semoule, mélanger à nouveau.
Couvrir et laisser gonfler la semoule pendant 15 mn environ.
Eplucher le concombre, ôter les graines et le couper en petits dés.
Couper le poivron en deux, ôter l’intérieur et le couper également en dés.
Couper la tomate en dés et la cebette (ou oignon nouveau) en petits morceaux.
Et enfin ciseler les herbes fraîches. La quantité dépendra de votre goût, n’hésitez pas à en mettre cela donnera plus de parfum à votre taboulé.
A l’aide d’une fourchette, égrainer la semoule, puis ajouter les légumes et les herbes fraîches.
Ajouter 4 càs de jus de citron et 3 càs d’huile d’olive et si besoin rajouter un peu de sel. Mélanger bien.
Couvrir d’un film étirable puis mettre au frigo pour 1 à 2 h afin que la semoule s’imprègne des saveurs.

» Ce taboulé à la semoule complète est vraiment délicieux, riche en légumes et en herbes fraîches. Une recette IG Bas que j’aime beaucoup préparer et qui plait à toute la famille. On trouve facilement la semoule complète en magasin bio et elle se prépare comme la semoule classique. A suivre … »

Si vous réalisez cette recette , merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

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Omelette à la mode andalouse

Nat — Sun, 21 Jun 2009 15:51:28 +0000

« Une petite omelette c’est vite fait, on peut y mettre tout ce qu’on veut et c’est toujours délicieux. Avec une salade verte c’est un vrai repas complet. Alors aujourd’hui je l’ai voulu d’inspiration espagnole, j’y ai mis des poivrons, de l’oignon et du chorizo, avec de la tomme de brebis râpée pour le moelleux. Résultat, une omelette à la mode andalouse délicieusement parfumées. »

INGREDIENTS

2 œufs par personne
1 poivron
1 petit oignon
quelques fines tranches de chorizo
tomme de brebis râpée
crème liquide

PREPARATION

Couper le poivron en lanières et l’oignon en petits morceaux.
Mettre à revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu doux. Quand les légumes sont cuits, les réserver.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette jusqu’à ce que le mélange mousse, saler, poivrer et ajouter un peu de crème liquide, battre à nouveau.

Verser dans le mélange œufs et crème, les légumes et incorporer le chorizo couper en morceaux.

Dans une poêle anti adhésive, bien chaude, verser la préparation.
Au bout de quelques minutes baisser le feu, parsemer de fromage râpé, couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Plier l’omelette en deux et découper des parts. Servir de suite.

« Cette omelette à la mode andalouse est une bonne omelette très savoureux, pleine de saveurs. C’est une bonne idée pour un repas léger et rapide fait à l’improviste. Toujours appréciée par ma petite famille, à faire à refaire. A suivre… »

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