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cake banane noix et chocolat noir

Nat — Wed, 22 Nov 2023 16:44:43 +0000

« Chez nous comme chez beaucoup d’autres personnes, je pense, dès que les bananes commencent à être trop mûres et à noircir, plus personne n’en veut. Il faut alors trouver comment les utiliser. Voici une nouvelle recette ultra gourmande et réconfortante que j’ai testé et qui nous a bien plu, un cake banane noix et chocolat noir. Cette recette est très facile et rapide à faire avec seulement 3 bananes mûres, résultat, un cake moelleux, délicieux, parfait à déguster à l’heure du goûter ou pour le petit déjeuner. »

INGREDIENTS

200 gr de farine
50 gr de poudre d’amande
1 càc de levure
1 càc de bicarbonate
3 œufs
90 gr de beurre
3 bananes bien mûres
50 gr de sucre de coco
1 càc de cannelle
60 gr de noix
60 gr de chocolat noir en petits morceaux

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 1 mn environ (selon la puissance de votre M.O)
Verser dans un récipient et mélanger avec le sucre de coco.
Puis incorporer les œufs et fouetter quelques minutes.
Ajouter la cannelle et les bananes préalablement écrasées à l’aide d’une fourchette.

Incorporer alors la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate.
Mélanger bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Et enfin ajouter les noix hachées grossièrement et les morceaux de chocolat.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four th 180° pendant 40 à 50 mn environ.
Laisser refroidir et démouler.

cake banane noix et chocolat

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Servings 8 personnes

Ingrédients

200 gr de farine
50 gr de poudre d’amande
1 càc de levure
1 càc de bicarbonate
3 œufs
90 gr de beurre
50 gr de sucre de coco
3 bananes bien mûres
1 càc de cannelle
60 gr de noix
60 gr de chocolat noir en petits morceaux

Instructions

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 1 mn environ (selon la puissance de votre M.O)
Verser dans un récipient et mélanger avec le sucre de coco.
Puis incorporer les œufs et fouetter quelques minutes.
Ajouter la cannelle et les bananes préalablement écrasées à l’aide d’une fourchette.
Incorporer alors la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate.
Mélanger bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Et enfin ajouter les noix hachées grossièrement et les morceaux de chocolat.
Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four th 180° pendant 40 à 50 mn environ. Laisser refroidir et démouler.

» Voilà une idée de recette zéro gaspi avec ce cake banane noix et chocolat. L’avantage aussi est que l’on sucre avec la banane, et on utilise donc moins de sucre. Ce cake bien emballé se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sans problème. Vous pouvez également le congeler après l’avoir coupé en tranches et les avoir emballé individuellement dans un sachet. A suivre … »

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cake aux noix raisins secs et compote de pommes

Nat — Mon, 23 Jan 2023 17:03:16 +0000

« Avec ce temps froid et un peu morose, on a besoin d’être réconforter et de profiter de moments de cocooning. Alors je suis passée en cuisine pour préparer un cake aux noix raisins secs et compote de pommes que j’avais repéré sur le blog « La cuisine de Doria » . Un cake à base de compote de pommes et d’huile auquel j’ai ajouté un glaçage au rhum pour encore plus de saveurs. Il est agréablement parfumé, pas trop sucré, avec une texture bien moelleuse… Un vrai régal ! »

INGREDIENTS

30 ml de Rhum
80 gr de raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
225 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de cassonade ou sucre roux
3 œufs
60 ml d’huile d’olive
200 gr de compote de pommes maison ou du commerce(sans sucre ajouté)
80 gr de petits flocons d’avoine
80 gr de cerneaux de noix

PREPARATION

Verser dans un bol les raisins secs avec le rhum et le sucre vanillé. Mettre 30 sec au Micro-ondes et laisser macérer.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter l’huile d’olive puis la compote et bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine, la levure et les flocons d’avoine.
Et enfin ajouter les noix grossièrement hachées et le mélange raisins secs, rhum et sucre vanillé.

Verser la pâte dans un moule à cake bien beurré.
Et faire cuire au four th 180° pendant 50 mn environ.
Laisser refroidir le cake sur une grille. Et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un glaçage (1 càs de rhum et 75 gr de sucre glace)

cake aux noix raisins secs et compote de pommes

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 50

Temps total 1 10

Ingrédients

30 ml de Rhum
80 gr de raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
225 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de cassonade ou sucre roux
3 œufs
60 ml d’huile d’olive
200 gr de compote de pommes maison ou du commerce(sans sucre ajouté)
80 gr de petits flocons d’avoine
80 gr de cerneaux de noix

Instructions

Verser dans un bol les raisins secs avec le rhum et le sucre vanillé. Mettre 30 sec au Micro-ondes et laisser macérer.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter l’huile d’olive puis la compote et bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine, la levure et les flocons d’avoine.
Et enfin ajouter les noix grossièrement hachées et le mélange raisins secs, rhum et sucre vanillé.
Verser la pâte dans un moule à cake bien beurré.
Et faire cuire au four th 180° pendant 50 mn environ.
Laisser refroidir le cake sur une grille. Et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un glaçage (1 càs de rhum et 75 gr de sucre glace)

» Ce cake aux noix raisins et compote de pommes est un cake un peu rustique comme je les aime. Vous pouvez le faire avec ou sans glaçage, mais si vous êtes amateur de rhum n’hésitez pas à le faire vous ne serez pas déçu. Niveau conservation, bien emballé dans un film alimentaire ou un papier d’alu, il restera moelleux plusieurs jours sans aucun soucis. A suivre … »

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sablés aux noix (bredele)

Nat — Wed, 07 Dec 2022 16:28:58 +0000

» Comme tous les ans à cette période je commence la fabrication de biscuits de noël ( bredele) pour faire des petits cadeaux gourmands à ma famille et mes amis. Voici une des nouveauté de l’année, les sablés aux noix, de délicieux sablés croustillants aux bon goût de noix. Dans mes cadeaux gourmands, il y a les classiques que je prépare tous les ans et les petits nouveaux histoire de créer un peu la surprise et avoir encore plus de gourmandise ! La recette est vraiment accessible à tous et se prépare assez rapidement, le plus long étant de façonner les sablés mais je suis sure que vos petites têtes blondes ne refuseront pas de vous donnez un petit coup de main. Une belle activité familiale comme j’aime. Allez que les Fêtes commencent ! «

INGREDIENTS

120 gr de sucre
1 œuf
250 gr de farine
3 gr de levure chimique
125 gr de beurre
100 gr de noix hachées
Pour le décor : des brisures de noix – 1 œuf

PREPARATION

Dans un saladier fouetter l’œuf et le sucre, réserver.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le beurre afin d’obtenir une pâte à l’aspect sableux.
Incorporer le mélange œuf et sucre ainsi que les noix hachées et mélange jusqu’à obtention d’une boule.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 1 heure.

Sortir la pâte et l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 4 mm.
Puis découper des sablés avec l’emporte-pièce de votre choix.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner à l’aide d’un pinceau d’œuf battu puis déposer un peu de brisures de noix sur chacun d’eux.

Faire cuire au four th 180° pendant 12 mn environ. Laisser refroidir sur une grille.

sablés aux noix (bredele)

Type de plat cadeaux gourmands, Goûter

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 12

temps de repos 1

Temps total 1 32

Ingrédients

120 gr de sucre
1 œuf
250 gr de farine
3 gr de levure chimique
125 gr de beurre
100 gr de noix hachées

Pour le décor

des brisures de noix
1 œuf

Instructions

Dans un saladier fouetter l’œuf et le sucre, réserver.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le beurre afin d’obtenir une pâte à l’aspect sableux.
Incorporer le mélange œuf et sucre ainsi que les noix hachées et mélange jusqu’à obtention d’une boule.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 1 heure.
Sortir la pâte et l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 4 mm.
Puis découper des sablés avec l’emporte-pièce de votre choix.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner à l’aide d’un pinceau d’œuf battu puis déposer un peu de brisures de noix sur chacun d’eux.
Faire cuire au four th 180° pendant 12 mn environ. Laisser refroidir sur une grille.

» Ces sablés aux noix sont tous simples mais vraiment délicieux. Vous pouvez utiliser l’emporte pièce de votre choix, préféré une taille moyenne qui vous permettra d’avoir plus de sablés, mais après faites comme bon vous semble. Ces biscuits se conservent sans aucun problème plusieurs semaines dans une boite à gâteaux métallique. D’autres recettes de biscuits de noël arrivent très prochainement. A suivre … »

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Gâteau aux kakis et aux noix

Nat — Sun, 06 Dec 2020 16:00:04 +0000

« L’automne est de retour et on a envie de cocooning et de choses un peu réconfortantes. Pourquoi en profitez pour tester ce délicieux gâteau aux kakis et aux noix. Les premiers kakis commencent à arriver sur les étals des primeurs, c’est un fruit qui mérite d’être connu. Il est vraiment très agréable à déguster nature, mais tout aussi délicieux en gâteau. Voici la recette de ce gâteau où le kaki est associé aux noix pour encore plus de gourmandise. »

INGREDIENTS

3 kakis bien mûrs
2 gros œufs
100 gr de sucre roux
2 càs de purée d’amande blanche
300 gr de farine
1 càc de levure
120 ml de lait végétal
1 càc de cannelle
1 càs de vanille liquide (facultatif)
100 gr de noix

PREPARATION

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée d’amande et mélanger bien.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et la cannelle.
Les incorporer aux mélange sucre et œufs, mélanger à nouveaux.
Prélever la pulpe des kakis et l’ajouter à la pâte

Puis ajouter le lait végétal et mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
(Attention à verser le lait petit à petit, la pâte ne doit pas être trop liquide, dès qu’elle a la consistance voulue ne rajouter plus de lait même si n’avez pas mis toute la quantité de lait indiqué dans la recette. Car suivant la taille et la variété de kakis que vous employez, la pâte sera déjà plus ou moins liquide au départ. )
Et enfin ajouter les noix coupées en morceaux.

Verser la pâte dans un moule à gâteau
Faire cuire au four th 180° pendant40 à 50 mn<

Gateau aux kakis et aux noix

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Servings 6 personnes

Ingrédients

3 kakis bien mûrs
2 gros oeufs
100 gr sucre roux
2 càs purée d'amandes
300 gr farine
1 càc levure
1 càs vanille liquide
100 gr noix
120 ml lait végétal
1 càc cannelle

Instructions

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce quele mélange blanchisse.
Ajouter la purée d'amande et mélanger bien
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et la cannelle
Les incorporer aux mélange sucre et œufs, mélanger à nouveaux
Prélever la pulpe des kakis et l'ajouter à la pâte
Puis ajouter le lait végétal et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
(Attention à verser le lait petit à petit, la pâte ne doit pas être trop liquide, dès qu'elle a la consistance voulue ne rajouter plus de lait même si n’avez pas mis toute la quantité de lait indiqué dans la recette. Car suivant la taille et la variété de kakis que vous employez, la pâte sera déjà plus ou moins liquide au départ. )
Verser la pâte dans un moule à gâteau
Faire cuire au four th 180° pendant40 à 50 mn

« Le kaki est un fruit que j’aime beaucoup déguster en automne et en hiver, si vous ne connaissez pas, essayez le il vaut vraiment le détour. Ce gâteau aux kakis et aux noix est une belle découverte, la touche de cannelle et le petit croquant des noix donne une petite note de gourmandise supplémentaire. Bref on a aimé !! A suivre … »

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Banana bread (cake à la banane)

Nat — Fri, 13 Mar 2015 22:04:30 +0000

« Aujourd’hui une recette sucrée made in USA, un classique de la pâtisserie américaine le banana bread. Un cake à la banane aux noix de pécan et aux pépites de chocolat bien moelleux. Qui en plus d’être délicieux, est super pratique pour écouler quelques bananes un peu (beaucoup) mûres que personne ne veut manger. »

INGREDIENTS

250 g de farine
2 œufs
150 g de sucre roux
90 g de beurre
3 bananes très mûres
2 càs de crème fraiche
1 càc de levure
1/2 càc de cannelle
1/4 càc de sel
1 c.c d’extrait de vanille
100 g de noix de pécan (ou de noix)
100 g de pépites de chocolat

PREPARATION

Battre les œufs, ajouter la crème fraiche et les bananes écrasées et mélanger bien.
Ajouter ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélanger encore.
Incorporer la farine, la cassonade, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Puis ajouter les pépites de chocolat et les noix hachées grossièrement.
Verser dans un moule à cake et faire cuire au four th 180° pendant 45 mn.

« Cette recette de banana bread tout simple à faire qui m’a beaucoup plu. La banane rend le cake très moelleux et donne un délicieux parfum. A déguster au petit déjeuner ou au goûter. Ce cake se conserve très bien plusieurs jours bien emballé. A suivre … »

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Brownies crunchy au sirop d’érable

Nat — Sun, 28 Apr 2013 15:39:38 +0000

Ronde Interblogs # 37
« Aujourd’hui c’est le retour de la ronde des blogs et une fois de plus mon choix s’est porté sur une recette sucrée !! C’est sur le blog de Jessica « Jessy’s kitchen » que j’ai trouvé cette délicieuse recette de brownies crunchy qui m’a tout de suite séduite. C’est un brownie recouvert de noix caramélisées au sirop d’érable réalisé en version individuelle, une petite merveille de gourmandise !! »

J’ai donc été choisir une recette chez Jessica sur le blog « Jessy’s kitchen »

Jessy’s Kitchen

Et c’est Anaïs du blog « Anaïscuisine » qui est venue chez moi, choisir la sienne

INGREDIENTS

200 g de chocolat
200 g de beurre
4 œufs
200 g de sucre
100 g de farine
4 càs de sirop d’érable
150 g de noix de Grenoble ou(et) de pécan

PREPARATION

Dans une casserole faire chauffer le sirop d’érable et les noix.
Laisser caraméliser sans cesser de remuer 2 à 3 mn. Réserver.

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu, mélanger.
Incorporer la farine et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Déposer un peu de sirop d’érable au fond de chaque moule individuel.
Verser ensuite un peu de pâte dans les empreintes.
Puis ajouter sur le dessus quelques noix caramélisées.
Mettre à cuire au four th 180° pendant 15 à 20 mn.

« Ces mini brownies avec leur dessus croquant sont vraiment très gourmands. Pour un côté plus québecois j’ai ajouter des noix de pécan aux autres noix qui sont caramélisées au sirop d’érable. Cette version mini est très pratique, les parts sont toutes égales et ne s’émiettent pas et on peut les transporter facilement. En résumé ces brownies crunchy au sirop d’érable m’ont beaucoup plu, je les referai sans hésiter. Bonne ronde à vous tous, 1,2,3 c’est parti ! A suivre… »

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Cake aux noix, noisettes, cranberries et raisins secs.

Nat — Sun, 11 Dec 2011 12:58:27 +0000

« Aujourd’hui je vous propose un cake qui sent bon Noël, composé de noix, de noisettes, de raisins secs et de cranberries, de farine complète et parfumé aux épices à pain d’épices et au rhum. Ce cake aux noix est vraiment délicieux, il accompagne à merveille une bonne tasse de café, de thé ou de chocolat chaud ! »

INGREDIENTS

125 g de beurre
100 g de sucre roux
170 g de farine complète
3 œufs
1/2 sachet de levure
50 g de raisins secs
50 g de cranberries
60 g de noix
60 g de noisettes
1 càc d’épices à pain d’épices
2 càs de rhum

PREPARATION

Mettre les raisins secs et les cranberries dans un bol et recouvrir d’eau chaude.

Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre, ajouter les œufs préalablement battus.
Incorporer la farine, la levure et les épices à pain d’épices, bien mélanger.

Mettre ensuite le rhum, les noix, les noisettes ainsi que les raisins et les cranberries bien égouttés.
Mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.

Verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four th 180° pendant environ 30 à 40 mn.

« Une recette qui nous a beaucoup plu, ce cake aux noix est bien parfumé, moelleux et croquant à la fois. Il se conserve très bien plusieurs jours emballé dans un film alimentaire. Je pense qu’il va faire partie de mes cadeaux gourmands cette année pour Noël !! A suivre … »

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Confiture de poires, noix et vanille

Nat — Tue, 22 Nov 2011 13:48:15 +0000

« Je vous propose aujourd’hui une délicieuse confiture d’automne, une confiture de poires, aux noix et à la vanille. Elle a enchantée nos petits déjeuners ces dernières semaines avec sa douceur et son originalité. »

INGREDIENTS

2kg de poires
1kg de sucre roux
1 jus de citron
100g de noix concassées
1 gousse de vanille
10cl d’eau

PREPARATION

Peler et épépiner les poires. Couper les quartiers de poires en dés.

Mettre dans un faitout et verser dessus le sucre, l’eau et le jus de citron
Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.
Porter doucement à ébullition et laissez cuire à feu doux 30 minutes environ.

Ajouter les cerneaux de noix et faites cuire encore 10mn.

Vérifier la cuisson du sirop en versant une goutte dans une assiette : il est cuit lorsque la goutte se fige immédiatement.
Mélanger, mettre en pots et fermer.
Retourner les pots aussitôt sur un linge propre et laisser ainsi jusqu’à ce qu’ils soient refroidis.

« Une confiture de poires, noix et vanille vraiment excellente. Délicieusement parfumée et le petit côté croquant apportés par les noix est très agréable. Cette confiture nous a beaucoup plu. Je pense qu’elle fera partie de mes cadeaux gourmands pour le prochain noël. A suivre… »

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Biscuits à la farine de kamut

Nat — Tue, 03 Nov 2009 16:25:40 +0000

« Je vous propose aujourd’hui des biscuits à la farine de kamut. Ce sont des biscuits un peu rustiques dont j’ai fait deux versions, la première avec des cranberries et la seconde avec des noix et des pépites de chocolat. Les deux versions sont délicieuses, chacune dans un style différent. Ces biscuits sont presque meilleurs le lendemain, si il en reste encore, bien entendu ! »

INGREDIENTS

70 g de farine de kamut
30 g de maïzena
35 g de beurre (ou de margarine)
30 g de sucre glace
1 œuf
1/2 sachet de levure
cranberries
pépites de chocolat
noix

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et l’œuf et mélanger bien. On obtient une pâte un peu épaisse.
Ajouter les cranberries ou les pépites et les noix.
Former des grosses noix de pâte, déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Cuire environ 30 mn au four th 180°.
Laisser refroidir sur une grille.

« Toute la famille a adoré ces biscuits à la farine de kamut, dans les deux versions. La préparation est vraiment simple et très rapide. Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique sans problème. Ne pas hésiter à être généreuse avec les cranberries ou autres fruits secs les biscuits n’en seront que meilleurs. A suivre… »

Mon fils vient de rentrer du Japon où il a passé 15 jours de vacances, voilà un aperçu des petits cadeaux qu’il m’a ramené.

Des emporte-pièces.

Des bols et du thé vert.

Une boite à thé, des Maneki-neko (chats porte bonheur)

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Mini cakes pommes noix et cannelle

Nat — Wed, 23 Sep 2009 13:45:36 +0000

« Après de longues semaines d’absence me voici de retour, entre les vacances d’été, les amis, la famille, la rentrée des classes, les semaines ont filé à toute vitesse. Les journées étant plus calmes j’en profite pour reprendre mes activités favorites. Voici donc une recette sucrée comme je les aime,des mini cakes pommes, noix et cannelle. J’ai préparé une base de pâte à muffin dans laquelle j’ai ajouté des dés de pommes, des noix et un peu de cannelle, un régal pour le nez et les papilles. »

INGREDIENTS

270 g de farine
100 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
Un yaourt nature
10 cl de lait
1 càc de cannelle
1 ou 2 pommes
Cerneaux de noix

PREPARATION

Battre les œufs, ajouter les sucres et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu sans cesser de remuer, puis le yaourt et enfin le lait.

Quand la pâte est homogène, incorporer la farine, la levure et la cannelle préalablement mélangées.
Ajouter les pommes coupées en dés et les noix grossièrement hachées.

Répartir la pâte dans des petits moules individuels.
Faire cuire au four th 210°, pendant 25 mn environ .

« Pour le goûter ces mini cakes pommes, noix et cannelle sont parfaits, pas trop sucrés, plein de saveurs. On peut supprimer la cannelle pour ceux qui n’aime pas, ou mettre une petit goutte de rhum à la place pour les plus grands et ajouter quelques raisins secs (je n’en avais plus). A suivre … »

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