INGREDIENTS

100 gr de beurre mou
100 gr de sucre roux
80 gr de sirop d’érable
1 œuf
250 gr de farine
60 gr de noix de pécan

PREPARATION

Hacher grossièrement les noix de pécan et réserver.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Puis ajouter l’œuf et le sirop d’érable et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les noix hachées et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Former une boule, filmer et laisser reposer 1h au frais.

Etaler la pâte sur une épaisseur d’un demi centimètre environ.
Puis découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les biscuits en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 10 à 12 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.

« Ces  biscuits au sirop d’érable et noix de pécan peuvent être réaliser bien entendu tout au long de l’année. Si vous voulez gagner du temps vous pouvez faire de simples noix de pâte sans temps de repos au frais et les disposer directement sur la plaque après les avoir légèrement aplaties, comme pour des cookies.  A suivre … »

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INGREDIENTS

2 bananes bien mûres
200 gr de farine
50 gr de poudre d’amandes
1 càc de levure
80 gr de vergeoise
1 œuf
2 càc de lait de coco
1 càc d’extrait de vanille liquide
50 gr de pépites de chocolat
50 gr de noix de pécan

PREPARATION

Battre l’œuf avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure et mélanger.
Puis incorporer les bananes écrasées en purée, le lait, les noix de pécan grossièrement hachées et les pépites de chocolat.
Mettre au frigo pendant 15 mn.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte en les espaçant légèrement.
Faire cuire les cookies au four th 180° pendant 12 à 15 mn.
Laisser refroidir sur une grille.

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Cookies à la banane

Type de plat Goûter

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 15 minutes minutes

Temps total 30 minutes minutes

Ingrédients

• 2 bananes bien mûres
• 200 gr de farine
• 50 gr de poudre d’amandes
• 1 càc de levure
• 80 gr de vergeoise
• 1 œuf
• 2 càc de lait de coco
• 1 càc d’extrait de vanille liquide
• 50 gr de pépites de chocolat
• 50 gr de noix de pécan

Instructions

• Battre l’œuf avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure et mélanger.
• Puis incorporer les bananes écrasées en purée, le lait, les noix de pécan grossièrement hachées et les pépites de chocolat.
• Mettre au frigo pendant 15 mn.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte en les espaçant légèrement.
• Faire cuire les cookies au four th 180° pendant 12 à 15 mn.
• Laisser refroidir sur une grille.

« Ces cookies à la banane et noix de pécan se conservent plusieurs jours sans soucis dans une boîte hermétique. Vous pouvez glisser un petit morceau de pain dans la boîte, qui absorbera l’humidité et vous permettra de garder vos cookies bien croustillants et moelleux à l’intérieur. Les noix de pécan peuvent être remplacés par des noix ou des cacahuètes. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour le gâteau :
4 œufs
140 g de sucre roux
275 g de carottes râpées
150 g de poudre d’amandes
50 g de poudre de noisettes
80 g de farine T80 ou T65
30 g d’écorces d’orange confites
50 g de noix de Pécan
1 càc de cannelle  en poudre
1/2 càc de gingembre
2 càc de levure
Pour le glaçage :
250 g de mascarpone
3 càs de sucre glace
le jus d’un demi citron

PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette, les carottes râpées, la farine, la levure et les épices. Mélanger bien.
Incorporer 1/3 des blancs en neige  (Réaliser cette opération au robot ou à l’aide d’un batteur électrique, la pâte étant très compacte).
Ajouter les écorces d’orange coupées en petits morceaux et les noix grossièrement hachées.
Puis incorporer délicatement le reste des blancs en neige.
Verser dans un moule et faire cuire au four th 180° pendant 45 à 50 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Réaliser alors le glaçage, mélanger à l’aide d’un fouet tous les ingrédients afin d’obtenir une texture bien souple.
Recouvrir le gâteau avec le glaçage à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

« Ce gâteau à fait l’unanimité, il est vraiment gourmand avec son glaçage légèrement citronné, très parfumé grâce aux épices et hyper moelleux. Un ami m’a dit qu’il avait le même goût que ceux qu’il mangeait quand il vivait aux US, ça fait super plaisir !! On peut aussi manger le carrot cake sans glaçage, il se suffit à lui même. A suivre … »

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INGREDIENTS

115 g de beurre mou
220 g de farine
1 gros œuf
200 g de sucre roux (150 g pour moi)
3 càs de sucre blanc
1/2 càc de levure
1/2 càc de bicarbonate
2 càc d’extrait de vanille
1/2 càc de sel
1 càc de café en poudre
chocolat noir
Noix de pécan (facultatif)

PREPARATION

Battre au fouet électrique (ou au robot) le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter l’œuf et la vanille et continuer à battre encore quelques minutes.
Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate, le café et le sel, mélanger rapidement.

Couper le chocolat et les noix grossièrement.
Les ajouter à la pâte et mélanger encore une fois rapidement.

A l’aide d’une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, former des petites boules de pâte.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère. (Attention de bien espacer la pâte car les cookies s’étalent à la cuisson).

Mettre à cuire au four th 150° pendant  20 mn environ. Le bord des cookies  doit légèrement doré. Ne pas trop les faire cuire pour qu’ils restent bien moelleux au centre.
Les laisser refroidir une minute et les poser sur une grille pour finir de refroidir.

« Une recette de cookies qui m’a vraiment conquise. Pour la réalisation de cette recette, j’ai préféré utiliser du chocolat noir coupé en gros dés plutôt que des pépites de chocolat et pour encore plus de gourmandise, j’ai également ajouté des noix de pécan . Une recette de cookies chocolat noir et noix de pécan que je vais garder précieusement et refaire sans tarder. A suivre … »

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INGREDIENTS

200 g de farine
120 g de sucre roux
2 càs de sirop d’érable
3 œufs
1 yaourt nature
50 g de beurre
1 sachet de levure
Une pomme
100 g de cranberries séchées
50 g de noix de pécan

PREPARATION

Dans un saladier battre les œufs, le sucre et le sirop d’érable, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Incorporer le yaourt nature et mélanger à nouveau.
Ajouter le beurre fondu, mélanger encore.>
Et enfin incorporer la pomme coupées en dés, les cranberries et les noix de pécan.
Verser dans un moule et mettre au four th 200 ° pendant 30 mn environ.
Démouler et laisser refroidir le gâteau pommes, cranberries sur une grille avant de le déguster.

« Ce  gâteau pommes, cranberries – noix de pécan est vraiment moelleux et savoureux. J’utilise souvent comme base la pâte de ce gâteau et j’ajoute dedans des fruits de saison, des pépites de chocolat, des fruits secs, tout ce dont j’ai envie. Et je ne suis jamais déçue. Cette version un peu « canadienne nous a beaucoup plu. A suivre … »

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J’ai donc été chez « Cook9addict » choisir une recette

Et c’est « Annesogood » qui est venu chez moi, choisir la sienne

INGREDIENTS

100 gr de sucre roux (60 gr pour moi)
100 gr de sucre (60 gr pour moi)
1 œuf
100 gr de beurre
220 gr de farine (200 gr pour moi)
1 càc de bicarbonate
1 càc d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Pépites de chocolat et noix de pécan
1 càs de lait

PREPARATION

Mélanger le beurre, les sucres, le lait, l’œuf et l’extrait de vanille dans un saladier.
Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate, le sel, les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées grossièrement.
Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

A l’aide d’une cuillère à soupe faire des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
Bien les espacer car à la cuisson les cookies s’étalent.

Faire cuire au four th 180° environ 10 à 15 mn. Les cookies doivent être dorés.
Laisser refroidir sur une grille

« Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicieux, ils sont bien moelleux et légèrement croustillants. Une recette que je garde dans ma collection. Avec l’ajout de noix de pécan ça donnait une petit goût excellent  !! A suivre … »

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INGREDIENTS

150 g de chocolat
150 g de sucre
100 g de beurre
100 g de farine
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Une grosse poignée de cerneaux de noix de pécan ou noix de Grenoble

PREPARATION

Faire fondre le chocolat et le beurre au M.O ou au bain -marie.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le chocolat fondu, puis les sucres et enfin la farine.
Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Incorporer alors les noix de pécan grossièrement hachées.
Verser la pâte dans un moule carré.

Et mettre à cuire au four th 6 pendant  30 mn environ.
Laisser refroidir et démouler.

« Une recette dont il ne faut pas se priver, mais à consommer avec modération malgré tout. Ce gâteau se conserve parfaitement quelques jours , enveloppé dans du papier alu ou dans une boite hermétique. J’ai servi ce brownie aux noix avec une boule de glace vanille maison (recette ici) un vrai délice. A suivre … »

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INGREDIENTS

300g de farine
1 sachet de levure chimique
125g sucre en poudre
1 pincée de sel
2 càs de cacao en poudre non sucré
150g de chocolat noir coupé en petits morceaux (ou des pépites)
50g de cerneaux de noix de pécan coupés en deux
25 cl de lait entier
2 œufs
75g de beurre fondu

PREPARATION

Préchauffez votre four 180° (th6)

Dans un grand saladier versez la farine, le cacao, la levure, le sucre, le sel, les morceaux de chocolat et les noix.
Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondu.

Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfournez pendant 25 mn environ.
Laissez refroidir avant de démouler.

Toutes les recettes que j’ai essayé était tip top, brownie, cookies, muffins… Pour 2.90€ ça vaut le coup.( rassurez vous je ne touche rien sur les ventes !   ). A vos fourneaux !

« Ces muffins chocolat et noix de pécan sont vraiment extra, nous avons adoré. Si vous n’avez pas de noix de pécan, vous pouvez les remplacer par des noix « classiques » et c’est très bon aussi. J’ai utiliser des minis moules à muffins, on peut en faire plus d’un coup et visuellement j’aime bien aussi !! Essayer cette recette elle est vraiment super, j’ai aussi fait une version avec des petits dés de poires( c’est la saison), sglup so delicious my dear ! »

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