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mini cakes au crabe

Nat — Sat, 20 Dec 2025 16:46:54 +0000

« Envie d’un apéritif original et savoureux pour les Fêtes, je vous propose ces mini cakes au crabe. Des bouchées très goûteuses et moelleuses que j’adore servir à l’apéritif. On peut également les servir en entrée en augmentant la taille des cakes accompagnées d’une salade. Faciles à préparer, elles raviront les amateurs de fruits de mer mais aussi tous les gourmands. «

INGREDIENTS

240 gr de crabe émietté en boîte
3 œufs
130 gr de farine
80 gr d’emmental râpé
50 gr de beurre
10 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 gousse d’ail
ciboulette (facultatif)
Sel, poivre

PREPARATION

Faire fondre le beurre et reserver.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Puis y verser les œufs, le beurre fondu et le lait.
Saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter alors le fromage râpé, l’ail haché, la ciboulette et le crabe émietté.

Verser la préparation dans des petits moules à muffins et faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

mini cakes au crabe

Type de plat Apéritif, entrée

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Servings 20 bouchées

Ingrédients

240 gr de crabe émietté en boîte
3 œufs
1 gousse d’ail
130 gr de farine
80 gr fromage râpé
50 gr de beurre
10 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
ciboulette (facultatif)
sel, poivre

Instructions

Faire fondre le beurre et reserver.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Puis y verser les œufs, le beurre fondu et le lait.
Saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter alors le fromage râpé, l’ail haché, la ciboulette et le crabe émietté.
Verser la préparation dans des petits moules à muffins et faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source : « Marmiton »

» À l’apéritif comme en entrée, ces mini cakes au crabe sont un vrai délice. Choisissez un crabe de qualité pour un cake bien savoureux. Pour une version un peu moins onéreuse vous pouvez remplacer le crabe par du thon ou du surimi. Ces mini cakes peuvent se préparer à l’avance et être congelés. Il suffit de les laisser décongeler au réfrigérateur la veille et les passer au four quelques minutes avant de les servir. A suivre … »

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sablés étoile à l’orange

Nat — Wed, 03 Dec 2025 18:52:00 +0000

» Qui dit Noël dit forcément petit biscuits de Noël ! Et j’adore en faire des boites et des boites que j’offre autour de moi. Voici les nouveauté de ce noël 2025, des sablés étoile à l’orange. De délicieux petits sablés fondants, au délicat parfum d’orange simples et rapides à faire que vous pourrez préparer avec vos enfants. Une recette de biscuits à savourer avec un chocolat bien chaud au coin du feu ou à offrir en cadeau gourmand. Je suis sûre que vous vous y voyez déjà ! «

INGREDIENTS

100 gr de sucre
80 gr de beurre (à température ambiante)
2 œufs
1 orange bio
350 gr de farine
80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux
Pour le glaçage :
100 gr de sucre glace
2 càs de jus d’orange pressée

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ.
Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée.
Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

sablés étoile à l'orange

Type de plat biscuits de noël, cadeaux gourmands, Goûter

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

Temps total 30

Servings 30 biscuits

Ingrédients

100 gr de sucre
80 gr de beurre (à température ambiante)
2 œufs
350 gr de farine
1 orange bio
80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux

Pour le glaçage :

100 gr de sucre glace
2 càs de jus d’orange pressée

Instructions

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.
Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée. Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

» Un pur bonheur, ces petits sablés étoile à l’orange pour les amateurs d’agrumes. J’ai préparé mon glaçage à base de jus d’orange mais il est possible de le réaliser avec un alcool à l’orange, type Cointreau pour les adultes. Et bien sûr vous pouvez aussi les réaliser avec du citron à la place de l’orange. Ces biscuits se conservent plusieurs semaines sans aucun problème dans une boite à gâteaux en métal. A suivre … »

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mini quiches aux Saint Jacques

Nat — Thu, 16 Jan 2025 17:02:49 +0000

« Aujourd’hui je reviens sur une recette que j’ai préparé pour le réveillon de noël, des mini quiches aux Saint Jacques, des bouchées apéritives délicates, simples et vraiment savoureuses. Avec leur base feuilletée bien croustillante et leur garniture crémeuse délicieusement parfumée au safran, elles sont vraiment excellentes. Pour un buffet de fête ou un apéritif dînatoire, ces mini quiches salées sont une bonne option pour régaler les amateurs de Saint Jacques ! »

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée rectangulaire.
2 œufs
10 cl de crème liquide
12 noix de St Jacques
2 petites échalotes
1 dose de safran
cognac
Sel et poivre

PREPARATION

Eplucher et ciseler les échalotes puis les faire dorer avec un peu d’huile ou de beurre dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe de cognac, saler et laisser réduire quelques minutes. Réserver.

Dans un récipient, battre les œufs, ajouter le safran, saler et poivrer.
Incorporer la crème liquide et mélanger.

Étaler la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce rond (adapté à la taille de vos empreintes à mini tartelettes) 24 ronds de pâte.
Foncer les empreintes à mini tartelettes avec les ronds de pâte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Dans chaque tartelette, déposer un peu de fondue d’échalotes.
Couper les noix de St Jacques en deux et les poser sur la fondue d’échalote
Et enfin recouvrir avec un peu de la préparation œufs, crème et safran

Faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.

mini quiches aux Saint Jacques

Type de plat Apéritif

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Temps total 45

Servings 24 pièces

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire
2 œufs
10 cl de crème liquide
12 noix de St Jacques
2 petites échalotes
1 dose de safran
cognac
Sel et poivre

Instructions

Eplucher et ciseler les échalotes puis les faire dorer avec un peu d’huile ou de beurre dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe de cognac, saler et laisser réduire quelques minutes. Réserver.
Dans un récipient, battre les œufs, ajouter le safran, saler et poivrer.
Incorporer la crème liquide et mélanger.
Étaler la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce rond (adapté à la taille de vos empreintes à mini tartelettes) 24 ronds de pâte.
Foncer les empreintes à mini tartelettes avec les ronds de pâte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Dans chaque tartelette, déposer un peu de fondue d’échalotes.
Couper les noix de St Jacques en deux et poser les demi St Jacques sur la fondue d’échalote
Et enfin recouvrir avec un peu de la préparation œufs, crème et safran
Faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.

» Nous nous sommes régalés avec ces mini quiches aux Saint Jacques. L’idéal est de les servir tiède, alors si vous les préparer à l’avance, pensez à les faire réchauffer quelques minutes au four avant de les servir. Si vous utilisez des Saint-jacques surgelées, faites-les décongeler la veille en les laissant tremper dans un mélange lait et eau. Bien les sécher et vous pourrez les cuisiner comme des Saint Jacques fraiches. A suivre … »

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bûchettes au café et aux noisettes (bredele)

Nat — Fri, 13 Dec 2024 17:32:36 +0000

» Je continue la fabrication de mes petits biscuits de noël et vous propose une nouvelle recette qui vient agrandir ma collection. Ce sont des bûchettes au café et aux noisettes , idéales pour accompagner un café, une tasse de thé ou un bon chocolat chaud. Ces petits biscuits faciles à réaliser, se distinguent par leur texture sablée et leur goût délicat de noisette et de café que j’adore. Et un petit supplément de chocolat pour encore plus de gourmandise. Avouez qu’il difficile de résister à ces délicieux petits biscuits ? »

INGREDIENTS

100 gr de poudre de noisettes
275 gr de farine
85 gr de sucre
2 jaunes d’œufs
1 càc de vanille liquide
200 gr de beurre
2 càc de café soluble
1 pincée de levure chimique
200 gr de chocolat noir

PREPARATION

Délayer le café soluble dans 1 càc d’eau dans un verre. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, la farine, la levure et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler à l’aide de vos mains
Incorporer alors les jaunes d’œufs, la vanille et le café et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la placer au frais pendant 1 heure.
Prélever des petits morceaux de pâte et façonner avec des boudins pas trop épais.
Déposer les bûchettes sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
Et faire cuire au four th 180° pendant 10 à 12 mn.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie sur feu doux.
Puis tremper les extrémités de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
Reposer sur la grille et laisser durcir le chocolat.

bûchettes au café et aux noisettes

Type de plat biscuits de noël

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 12

temps de repos 1

Temps total 1 27

Ingrédients

100 gr de poudre de noisettes
275 gr de farine
85 gr de sucre
2 jaunes d’œufs
1 càc de vanille liquide
200 gr de beurre
2 càc de café soluble
1 pincée de levure chimique
200 gr de chocolat noir

Instructions

Délayer le café soluble dans 1 càc d’eau dans un verre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, la farine, la levure et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler à l’aide de vos mains
Incorporer alors les jaunes d’œufs, la vanille et le café et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.
Former une boule, la filmer et la placer au frais pendant 1 heure.
Prélever des petits morceaux de pâte et façonner avec des boudins pas trop épais.
Déposer les bûchettes sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
Et faire cuire au four th 180° pendant 10 à 12 mn.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie sur feu doux.
Puis tremper les extrémités de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
Reposer sur la grille et laisser durcir le chocolat.

» J’ai eu un vrai coup de cœur gustatif pour ces bûchettes au café et aux noisettes. Les goûts de noisettes et de café se marient à la perfection et sont rehaussés par la petite touche de chocolat. Ils se conservent plusieurs semaines sans aucun problème dans une boite à gâteaux hermétique. A suivre … »

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lunes aux noisettes (bredele)

Nat — Tue, 03 Dec 2024 16:39:25 +0000

» Comme chaque année, voici venu le moment de préparer mes biscuits de Noël que j’offrirai à mes proches pour les Fêtes. Voici donc la recette des lunes aux noisettes, qui vient agrandir la collection des biscuits de noël testés et approuvés par GrignotNat. Ce bredele typique d’Alsace en forme de croissants est aussi appelé «kipferl» et peut se faire également avec des amandes ou même de la noix de coco. Ce sont de délicieux biscuits très sablés avec des petits morceaux de noisettes très simples et rapides à réaliser. Si vous voulez les tester vous aussi, voici la recette ! «

INGREDIENTS

175 gr de beurre (à température ambiante)
120 gr de noisettes ou de poudre de noisettes
250 gr de farine
100 gr de sucre
1 pincée de sel

PREPARATION

Commencer par mixer les noisettes afin de les réduire en poudre. Réserver.

Dans un saladier, verser la poudre de noisette, la farine, le beurre, le sucre et le sel puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Prélever ensuite une noix de pâte et faire une boule entre les deux paumes de la main, puis la rouler afin de d’obtenir un boudin.
Tordre légèrement le boudin pour former un croissant.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 à 15 mn.
Les biscuits doivent être à peine dorés.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir sur une grille.

lunes aux noisettes (bredele)

Type de plat biscuits de noël

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Ingrédients

175 gr de beurre (à température ambiante)
120 gr de noisettes ou de poudre de noisettes
250 gr de farine
100 gr de sucre
1 pincée de sel

Instructions

Mixer les noisettes afin de les réduire en poudre.
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prélever une noix de pâte, la rouler en boule entre les deux paumes de main, puis rouler la afin de former un boudin.
Tordre légèrement le boudin pour former un croissant.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 à 15 mn.
Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir sur une grille.

Source : « Un Flo de bonnes choses »

« Ces lunes aux noisettes sont parfaits pour accompagner un bon thé ou un chocolat chaud . Ils sont très ludiques à préparer avec les enfants. Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétiquement sans problème. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez ajouter du chocolat. Faîtes fondre au bain marie 80 gr de chocolat et tremper la moitié des biscuits dedans. Puis laisser figer le chocolat en déposant les biscuits sur une grille. A suivre … »

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roulé aux pousses d’épinards et saumon fumé

Nat — Wed, 27 Dec 2023 17:14:53 +0000

» Aujourd’hui je vous propose une recette à servir en entrée ou à l’apéritif qui sera parfaite pour les Fêtes. C’est un roulé aux pousses d’épinards et saumon fumé, simple à préparer et qui plait toujours beaucoup quand je le fais. Si vous aimez les roulés salés vous trouverez d’autres recettes sur le blog tout aussi délicieuses. Alors prêts à se régaler ? »

INGREDIENTS

15 gr de farine
25 gr de maïzena
1 càc de levure
50 gr de beurre
3 œufs
50 gr de mozzarella râpé
125gr de pousses d’épinards frais
150 gr de Boursin ail et fines herbes
4 grandes tranches de saumon fumé

PREPARATION

Faire revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile environ 5 min sur feu moyen.
Les épinards vont perdre la moitié de leur volume.
Les égoutter et les mixer finement avec les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige et réserver.

Incorporer la farine, la maïzena et la levure au mélange œufs et épinards.
Saler, poivrer et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Incorporer enfin les blancs délicatement à l’aide d’une spatule.

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et l’étaler régulièrement à la spatule pour former un rectangle.
Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 15 mn environ.

Laisser refroidir 1 mn à la sortie du four, puis poser par-dessus un torchon humide.
Retourner le tout, ôter le papier cuisson et rouler dans le torchon. Laisser refroidir.

Tartiner de Boursin en laissant un bord de 2 cm sur l’une des longueurs.
Garnir avec les tranches de saumon fumé.
Rouler en serrant bien pour former un boudin et envelopper de film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures au moins.
Avant de servir, ôter le film alimentaire et couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

roulé aux pousses d'épinards et saumon fumé

Type de plat Apéritif, entrée

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Servings 8 personnes

Ingrédients

15 gr de farine
25 gr de maïzena
1 càc de levure
50 gr de beurre
3 œufs
50 gr de mozzarella râpé
125 gr de pousses d’épinards frais
150 gr Boursin ail et fines herbes
4 grandes tranches de saumon fumé

Instructions

Faire revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile environ 5 min sur feu moyen.
Les épinards vont perdre la moitié de leur volume.
Les égoutter et les mixer finement avec les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige et réserver.
Incorporer la farine, la maïzena et la levure au mélange œufs et épinards.
Saler, poivrer et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Incorporer enfin les blancs délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et l’étaler régulièrement à la spatule pour former un rectangle.
Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 15 mn environ.
Laisser refroidir 1 mn à la sortie du four, puis poser par-dessus un torchon humide.
Retourner le tout, ôter le papier cuisson et rouler dans le torchon. Laisser refroidir.
Tartiner de Boursin en laissant un bord de 2 cm sur l’une des longueurs. Garnir avec les tranches de saumon fumé.
Rouler en serrant bien pour former un boudin et envelopper de film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures au moins.
Avant de servir, ôter le film alimentaire et couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

« J’aime beaucoup ce roulé aux pousses d’épinards et saumon fumé qui en plus d’être très joli visuellement, est vraiment délicieux. Vous pouvez réaliser cette recette la veille, garder le roulé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Il est également possible d’utiliser de la truite fumée à la place du saumon fumé, pour un coup moins élevée. Et d’utiliser des épinards surgelés, mais pensez à bien les égoutter après décongelation. A suivre .. »

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Sapin pizza balls saumon et mozzarella

Nat — Tue, 26 Dec 2023 17:08:05 +0000

» L’année dernière, je vous avais proposé une couronne pizza balls chorizo, mozzarella et tomates. Cette année j’ai opté pour un sapin pizza balls saumon et mozzarella. Un petit sapin gourmand composé de 24 boules de pâte à pizza fourrées de mozzarella fondante et saumon fumé. Une recette super facile et assez rapide à préparer qui a toujours un succès fou auprès des convives . »

INGREDIENTS

1 pâte à pizza rectangulaire
2 boules de mozzarella
2 grandes tranches de saumon fumé ou de truite fumée
1 jaune d’œuf
graines de tournesol

PREPARATION

Couper la pâte à pizza en vingt-quatre carrés.
Couper ensuite la mozzarella et le saumon fumé en morceaux (il faut 24 morceaux de chaque)

Place un morceau de mozzarella et de saumon fumé dans chaque carré de pâte à pizza.
Puis les fermer délicatement et les rouler en boules.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placer les boules côte à côte en commençant par la base de six. Réduire d’une boule à chaque ligne jusqu’à la dernière boule tout en haut du sapin.
Et enfin ajoute trois boules au bas pour former le pied du sapin.

À l’aide d’un pinceau, badigeonne toutes les boules du sapin avec du jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
Et parsemer de graines de tournesol.
Faire cuire au four th 200° pendant 15 mn environ.

Sapin pizza balls saumon et mozzarella

Type de plat Apéritif

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Servings 8 personnes

Ingrédients

1 pâte à pizza rectangulaire
2 boules de mozzarella
2 grandes tranches de saumon fumé ou de truite fumée
1 jaune d’œuf
graines de tournesol

Instructions

Couper la pâte à pizza en vingt-quatre carrés.
Couper ensuite la mozzarella et le saumon fumé en morceaux (il faut 24 morceaux de chaque)
Place un morceau de mozzarella et de saumon fumé dans chaque carré de pâte à pizza.
Puis les fermer délicatement et les rouler en boules.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placer les boules côte à côte en commençant par la base de six. Réduire d’une boule à chaque ligne jusqu’à la dernière boule tout en haut du sapin.
Et enfin ajoute trois boules au bas pour former le pied du sapin.
À l’aide d’un pinceau, badigeonne toutes les boules du sapin avec du jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
Et parsemer de graines de tournesol.
Faire cuire au four th 200° pendant 15 mn environ.

» Ce Sapin pizza balls saumon et mozzarella est parfait pour donner un air de fêtes à vos apéro de fin d’année. C’est très festif car chacun peut picorer à sa guise. Attention de prendre soin de bien rouler les boules de pâte pour bien les souder et que le fromage ne sorte pas à la cuisson. A suivre … »

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biscuits au sirop d’érable et noix de pécan

Nat — Tue, 19 Dec 2023 18:03:12 +0000

« Suite de ma sélection de biscuits de noël avec des sablés qui vont vous faire voyager ! Je vous propose des biscuits au sirop d’érable et noix de pécan, une recette simple aux accents nord-américains. Ces deux saveurs noix de pecan et sirop d’érable se marient à merveille. Ces biscuits sont vraiment délicieux et parfaits pour accompagner une boisson chaude pour se réchauffer en fin d’après midi pendant les vacances de Noël. «

INGREDIENTS

100 gr de beurre mou
100 gr de sucre roux
80 gr de sirop d’érable
1 œuf
250 gr de farine
60 gr de noix de pécan

PREPARATION

Hacher grossièrement les noix de pécan et réserver.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Puis ajouter l’œuf et le sirop d’érable et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les noix hachées et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Former une boule, filmer et laisser reposer 1h au frais.

Etaler la pâte sur une épaisseur d’un demi centimètre environ.
Puis découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les biscuits en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 10 à 12 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.

« Ces biscuits au sirop d’érable et noix de pécan peuvent être réaliser bien entendu tout au long de l’année. Si vous voulez gagner du temps vous pouvez faire de simples noix de pâte sans temps de repos au frais et les disposer directement sur la plaque après les avoir légèrement aplaties, comme pour des cookies. A suivre … »

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sablés spirales à la pistache

Nat — Mon, 18 Dec 2023 17:58:00 +0000

« On continue la présentation des biscuits de noël 2023. Aujourd’hui je vous propose des petits biscuits bi-goût, ce sont des sablés spirales à la pistache. Un beau visuel pour ces sablés vanille qui sont faciles à réaliser, fondants et délicieux avec leur garniture à la pistache. Ces biscuits seront parfaits pour servir avec le café, une tasse de thé ou un bon chocolat chaud. Pour se mettre dans l’ambiance de noël, il n’y a rien de mieux ! »

INGREDIENTS

150 gr de beurre mou
120 gr de sucre
1 càc de vanille
1 œuf
280 gr de farine
1 càc de bicarbonate
Garniture :
1 blanc d’œuf
70 gr de pistaches non salées
20 gr de sucre glace

PREPARATION

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Puis ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et le bicarbonate et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Former une boule et laisser reposer 15 mn au frais.
Pendant ce temps préparer la garniture.
Mixer finement les pistaches afin d’obtenir une poudre.
Mélanger les pistaches en poudre avec le sucre et le blanc d’œuf.

Etaler la pâte en rectangle de 3 mm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson.
Verser par-dessus la garniture, bien la répartir sur toute la surface en fine couche.

Rouler la pâte sur elle-même à l’aide du papier cuisson pour former un boudin.
Envelopper d’un film alimentaire et mettre au congélateur pour une trentaine de minutes.
Une fois la pâte durcie, la découper en rondelles (environ 1 cm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau.
Déposer les biscuits en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 10 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.

sablés spirales à la pistache

Type de plat biscuits de noël

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

temps de repos 45

Temps total 1 15

Servings 25 pièces

Ingrédients

150 gr de beurre mou
120 gr de sucre
1 càc de vanille
1 œuf
280 gr de farine
1 càc de bicarbonate

Garniture :

70 gr de pistaches non salées
20 gr de sucre glace
1 blanc d’œuf

Instructions

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Puis ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et le bicarbonate et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Former une boule et laisser reposer 15 mn au frais.
Pendant ce temps préparer la garniture.
Mixer finement les pistaches afin d’obtenir une poudre.
Mélanger les pistaches en poudre avec le sucre et le blanc d’œuf.
Etaler la pâte en rectangle de 3 mm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson.
Verser par-dessus la garniture, bien la répartir sur toute la surface en fine couche.
Rouler la pâte sur elle-même à l’aide du papier cuisson pour former un boudin.
Envelopper d’un film alimentaire et mettre au congélateur pour une trentaine de minutes.
Une fois la pâte durcie, la découper en rondelles (environ 1 cm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau.
Déposer les biscuits en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire les spirales au four th 180° pendant 10 mn environ. Laisser refroidir sur une grille.

» On a adoré ces sablés spirales à la pistache qui sont très savoureux . On peut varier les goûts en remplaçant les pistaches par d’autres fruits à coque (amandes, noix, noisettes, cacahuètes..). Pour bien conserver ces biscuits les mettre dans une boite à gâteaux métallique. A suivre … »

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carrés au chocolat et fruits secs

Nat — Sun, 17 Dec 2023 15:20:07 +0000

» Tous les ans j’aime préparer des biscuits pour offrir à ma famille et mes amis pour les Fêtes. J’essaie de trouver chaque année de nouvelles recettes de biscuits de Noël (ou bredele). Voici donc les nouveautés 2023 et pour commencer des carrés au chocolat et fruits secs. Ce sont des sablés chocolat,aux amandes et aux pignons, recouverts d’un fin glaçage qui leur apporte un petit côté croquant. Une recette facile et rapide à réaliser car vous n’aurez pas besoin d’emporte-pièces, il suffit simplement de découper des carrés à l’aide d’un couteau. «

INGREDIENTS

120 gr de farine
75 gr de poudre d’amande
2 càc bombées de cacao amer
1 œuf
100 gr de beurre mou
120 gr de sucre roux ou cassonade
50 gr de amandes
50 gr de pignons de pin
Glaçage :
1 blanc d’œuf
sucre glace

PREPARATION

Battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter l’œuf et continuer à battre la préparation.
Puis incorporer la farine, la poudre d’amande et le cacao.

Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Former une boule et la recouvrir d’un film alimentaire.
Mettre au frais pour au moins une heure.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
La disposer sur une plaque de cuisson avec le papier du dessous.

Faire cuire au four th 180° pendant 15 mn environ.
Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant du sucre glace au blanc d’œuf jusqu’à obtenir une texture fluide mais légèrement épaisse.

A la sortie du four, laisser tiédir légèrement et napper de glaçage.
Couper ensuite la pâte en carrés d’environ 3 X 3 cm, puis laisser complètement refroidir sur une grille.

carrés au chocolat et fruits secs

Type de plat biscuits de noël

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

temps de repos 1

Temps total 1 30

Servings 30 pièces

Ingrédients

120 gr de farine
75 gr de poudre d’amande
2 càc bombées de cacao amer
1 œuf
100 gr de beurre mou
120 gr de sucre roux ou cassonade
50 gr d'amandes
50 gr de pignons de pin

Glaçage :

1 blanc d’œuf
sucre glace

Instructions

Battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter l’œuf et continuer à battre la préparation.
Puis incorporer la farine, la poudre d’amande et le cacao.
Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Former une boule et la recouvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais pour au moins une heure.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
La disposer sur une plaque de cuisson avec le papier du dessous.
Faire cuire au four th 180° pendant 15 mn environ.
Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant du sucre glace au blanc d’œuf jusqu’à obtenir une texture fluide mais légèrement épaisse.
A la sortie du four, laisser tiédir légèrement et napper de glaçage.
Couper ensuite la pâte en carrés d’environ 3 X 3 cm, puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Source « Cuisine Addict »

» Ces carrés au chocolat et fruits secs ont un petit côté brownie que j’ai beaucoup aimé. Vous pouvez ajouter une goutte d’extrait d’amande amère pour parfumer le glaçage si vous aimez. Ces biscuits se conservent parfaitement plusieurs semaines dans une boite à gâteaux en métal. A suivre … »

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